　　宏量营养素构成膳食的主要部分，提供能量及生长，维持和活动所需要的必需营养素。碳水化物，脂肪（包括必需脂肪酸），蛋白质，无机盐和水均为宏量营养素。碳水化物被转变为葡萄糖和其他的单糖；脂肪被转变为脂肪酸和甘油；蛋白质被转变为肽和氨基酸。

营养学宏量营养素

营养学——宏量营养素

　　蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。

各种营养素的作用

﻿七大营养素

﻿﻿营养素与能量

　　营养素最基本的有蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、水六大类，是人类身体生长发育、新陈代谢和抵御疾病的物质基础。 　　各类营养素都有各自特有的功能： 　　蛋日质主要有两方面的功用：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是提供能量。

认识营养素

树图思维导图小编整理了小儿营养素的需要之产能营养素如下，请各位考生仔细查看。  （1)蛋白质蛋白质的提供的能量占每日总能量的8%~15%.小儿对蛋白质的需要量相对较多，因小儿不仅需要蛋白质补充损耗，还需蛋白质构成和增长新的组织、维持正常的生长发育。

小儿​营养素的需要之产能营养素

　　重要的营养素与药物的相互作用包括饮食对药物溶解性的影响，营养缺乏症时药物动力学改变，药物诱导的食欲改变及药物诱导的营养不良。 　　个别的食物成分可以增强，阻止或减低药物的吸收。例如，酪胺是乳酪的一种成分，是强烈的血管收缩剂。某些服用单胺氧化酶抑制剂的患者吃乳酪后，酪胺可以导致血压升高。

营养素与药物

　　营养素错误组合：　　1.维生素C过量：将赶走维生素B12及叶酸。 　　2.维生素D过量：钙大幅增加。 　　3.维生素E过量：医学教|育网搜集整理将减少维生素A及维生素K的利用。 　　4.铜过量：锌会损失。 　　5.磷过量：钙会被消耗。 　　6.钠过量：将赶走钾。 　　7.锌过量：铜、铁会被消耗。

营养素错误组合

　　人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质及微量元素等。 　　（1）水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。

小儿营养素的需要

生活知识之养脑八大营养素总结概括思维导图

养脑八大营养素

小儿所需的营养素主要有以下几种： （一）蛋白质 蛋白质是组织细胞增长、修复的重要物质，也可供能。蛋白质主要来源于动植物食品。乳类和蛋类的蛋白质具有最适合构成人体蛋白的必需氨基酸配比，生理价值最高。小儿不宜长期摄食单一的谷类食物，以免发生蛋白质营养不良。婴幼儿生长旺盛，因此每日蛋白质需要量较成人相对多。

小儿营养素简述

　　1.DRIs的概念　　在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：　　平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。

膳食营养素摄入量

营养素的概念是什么： 以人为例，所进食物内容复杂，包括营养素和非营养成分。后者中有害人体的有微生物及其毒素、环境污染物如农药等；有益人体的如母乳中的抗体可以帮助婴儿抵御肠道感染，调味剂可以刺激食欲有助消化。

营养素的概念是什么

    1、DRIs的概念    在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：    平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。

膳食营养素的摄入量

　　谷类有相似的结构，最外层是谷皮；谷皮内是糊粉层，再内为占谷粒绝大部分的胚乳和一端的胚芽。各营养成分分布不均匀。 　　1.谷皮主要有纤维素、半纤维素等组成，医学教|育网搜集整理含较高的矿物质和脂肪。 　　2.糊粉层含较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐。 　　3.胚乳含大量淀粉和一定量蛋白质。

谷类结构和营养素分布

小儿所需的营养素主要有以下几种： （一）蛋白质 蛋白质是组织细胞增长、修复的重要物质，也可供能。蛋白质主要来源于动植物食品。乳类和蛋类的蛋白质具有最适合构成人体蛋白的必需氨基酸配比，生理价值最高医`学教育网搜集整理。小儿不宜长期摄食单一的谷类食物，以免发生蛋白质营养不良。

什么是小儿营养素

　　缺不缺营养素，是很多人非常关心的问题。其实，只要留心，就能发现营养素缺乏有信号。 　　眼干、皮肤粗，缺维生素A.大家可以从两部分食物中摄取维生素A：一部分如动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油，另一部分为富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、辣椒、红薯、番茄等。

缺营养素身体有信号

　　营养素正确组合：　　1.维生素A+维生素B2+维生素C+维生素E 　　维生素E可以留住维生素A，维生素B2及维生素C则能强化维生素E的效果。 　　2.维生素A+维生素D 　　维生素D帮助维生素A的吸收。 　　3.维生素A+蛋白质 　　蛋白质运送维生素A至身体各部。

营养素正确组合

营养素是现在人体所需要的，对于营养素的数值和类型其实都是有相应的规定的，但是很多的人对于这些其实都是不清楚的，可以去好好了解清楚怎么处理的，所以营养素参考值怎么修约？下面树图网小编给大家介绍一个相关的知识点。

营养素参考值怎么修约

营养素的需要量： 代谢需要和代谢活动密切相关，而后者又受体型、年龄、性别等的影响。

营养素的需要量

树图思维导图小编整理了人体的营养需要之营养素如下，请各位考生仔细查看。  1.碳水化合物一般以占总热能的60%~70%为宜。膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。2.蛋白质(1)蛋白质宜占总热能的10%~14%。蛋白质供给量成人大约每人毎日每千克体重为1g。

人体的营养需要之营养素

　　营养素　　食物中的养分科学上称为营养素。它们是维持生命的物质基础，没有这些营养素，生命便无法维持。人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，可算是第七类营养素。

营养基础知识－营养素

　　水是人体内六大营养素（水、蛋白质（蛋白质食品）、脂肪、糖类、矿物质、维生素（维生素食品））之一，是体液的主要成分，是维持人体正常生理活动不可缺少的物质。对健康（健康食品）起着重要的作用。 　　水是输送养料和排泄物的媒介，水是人体新陈代谢过程中不可缺少的物质。

水—营养素的载体

儿童能量与营养素的需要： 小儿的能量消耗包括以下5个方面： 基础代谢、生长发育、活动、食物热效应、排泄等。以上5部分能量消耗的总和也就是小儿能量的总需要量。年龄越小，总能量需求相对越多。

儿童能量与营养素的需要

七大营养素：
我们的人体是由各种各样的营养素所构成的，主要分为七大类。 一、蛋白质：没有蛋白质就没有生命，人体除了尿液和胆汁里没有蛋白质参与外，其它所有的细胞、血液、组织、器官都含有蛋白质，它的食物的主要来源是鱼肉豆蛋奶。 二、脂肪：人体热量的来源，还有固定脏器的作用，其主要来源是鸡鸭鱼肉等。

营养与健康的七大营养素

　　食物中某类营养素的营养价值不仅与含量有关，还与它的组分构成和营养效价有关。尽管如此，我们了解一下各类营养素含量较高的食物，对我们还是很有益的，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。

各种食物所含营养素之最

小儿营养素的需要：人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质及微量元素等。 ⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。

小儿营养素的需要包括什么

有益牙齿健康的六大营养素： 1、维生素A 这种维生素通常与好视力、干净的皮肤和强大的免疫系统有关。此外，它对于口腔黏膜的健康，甚至是唾液正常流入口腔也是至关重要的。维生素A还可以保护牙龈健康，使溃疡面快速愈合。 2、维生素B 维生素B不仅可以帮助缓解压力，也可以使牙齿和牙龈更健康。

有益牙齿健康的六大营养素

有益牙齿健康六大营养素： 1、维生素A 这种维生素通常与好视力、干净的皮肤和强大的免疫系统有关。此外，它对于口腔黏膜的健康，甚至是唾液正常流入口腔也是至关重要的。维生素A还可以保护牙龈健康，使溃疡面快速愈合。 2、维生素B 维生素B不仅可以帮助缓解压力，也可以使牙齿和牙龈更健康。

有益牙齿健康六大营养素

　　健康（健康食品）的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。

人体健康必须的七大营养素

　　三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。　　蛋白质的主要功能是：1、构成人体的组织和器官；2、构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；3、供给热能。成人每日需要量为1.0～1.2g/kg.蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中。动物性蛋白质质量好，但富含饱和脂肪酸及胆固醇，植物性蛋白质则利用率较低。

三大营养素的功能与来源

蛋白质、脂肪和碳水化合物统称三大营养素。营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。

三大营养素之间的相互关系

　　膳食营养素参考摄入量（DRIs）：
　　1.DRIs的概念
　　在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：
　　平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。

膳食营养素的参考摄入量

现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素： （1）蛋白质 蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发

人体健康必须七大营养素

　　引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。 　　膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。

食物膳食纤维也是减肥营养素

氨基酸在营养素中的作用： 1.蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的 作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。

氨基酸在营养素中的作用

　　生活中，一些不正确的方式或饮食习惯会让你不知不觉丢失大量营养素。

使营养素丢失的生活坏习惯

　　维持骨骼和牙齿的健康，预防骨折。多晒太阳使体内保持充足的Vb，以促进钙的吸收：新鲜蔬菜、紫菜、虾皮、牛奶、奶制品、豆制品等。 　　Vc 　　可提高人体免疫力，预防感冒，促进血液循环。辣椒、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻、鲜橘、橙子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃等新鲜蔬果，蔬菜尽量凉拌以免Vc流失。

常见营养素效果各不同

　　科学的饮食能改善大脑的发育，在保证从各种食品中吸取均衡营养的同时，爸爸妈妈还要给宝宝（宝宝食品）提供一些健脑食品，为宝宝提供大脑发育所需的足够的营养素。 　　①葡萄（葡萄食品）糖。是脑能量（能量食品）的源泉，是大脑活动的基础。葡萄糖可以从米、面、薯类等含碳水化合物多的食物中吸取。 　　②谷氨酸。

提升宝宝智能的7大营养素

小儿各种营养素的需要量： ⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。

小儿各种营养素的需要量

　　身体所需要的三大营养素：　　一、碳水化合物的功效 　　碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。

身体所需要的三大营养素

高考虽然很重要，但我们应以平常心对待考试，考前进补很重要，但是，进补力度过大，反而，对身体是一种伤害，下面是小编为大家整理的高考考生最需要的营养素，希望对您有所帮助!高考考生最需要的营养素1蛋白质，提

高考考生最需要的营养素

新东方中考网为广大中考生整理了中考化学与生活中的六大基本营养素，供大家参考学习。

中考化学与生活中的六大基本营养素

据业内人士透露，，即将出台的《保健食品监督管理条例》吸收了行业关于将营养素补充剂由审批改为备案、加强原料监管、强化后期监管等建议。业内评论认为，这将长期利好于行业。

新规定出台：营养素补充剂“备案制”有望落地

钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。

钙是人体所不可或缺的营养素之一

食品中热量和营养素的标注标准： 本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。 A1 热量 A1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。 A1.2 热量以kJ表示；或用kJ（相当于××kcal）表示。

食品中热量和营养素的标注标准

　　一、能量小儿对能量需要包括5个方面
　　（1）基础代谢所需：婴儿基础代谢需要的能量占总需能量的50%～60%.以后随年龄而递减。
　　（2）生长发育所需：此项为小儿所特有，所需能量与生长速度呈正比。1岁以内的婴儿用于生长发育的能量占总需能量的25%～30%.以后逐年减少，至青春期需要量又增多。

儿科护理：小儿能量与营养素的需要

1．小儿能量的需要分以下五个面：⑴基础代谢：比成人高，按每日每公斤体重计算，1岁以内约需230.2Kj (55KCal)，12岁184.2KJ(44KCal),7岁以后与成人相近104.6～125.6KJ (25～30KCal)。

小儿能量代射特点及各种营养素的需要量

核心内容：食品药品监督管理局发布了《营养素补充剂管理规定》向社会征求意见，该意见稿共十八条，界定了营养补充剂的定义，明确了营养素补充剂的生产、进口等要求，以下就由树图网小编为你详细介绍。

2014《营养素补充剂管理规定》征求意见

　　蛋日质主要有两方面的功用：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是提供能量。 　　脂类中的脂肪主要功能是供给能量；类指即磷脂、糖、胆固醇化合物的总称，其中胆固醇和磷指是构成细胞膜及参与各种生理功能活动所必须的物质。

各类营养素都有各自特有的功能

老年人由于基础代谢率降低，身体各机体逐步衰退。尤其是七十岁以上老人更为明显。咀嚼、消化、吸收机能减退，味觉减退、，胃肠蠕动减退慢，肌肉萎缩、关节疼痛、牙齿脱落、失眠、便秘等诸多症状愈来愈多。虽然这些症状与衰老有关，但其中很重要问题还是与营养有关，营养素吸收不到位。

老年人最容易缺少的营养素

小儿各种营养素的需要量是多少？为了帮助大家了解，树图思维导图为大家搜集整理如下： ⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。

小儿各种营养素的需要量是多少？

为帮助广大考生备考，树图网根据考试大纲，整理营养素相关知识点，希望对广大考生备考有所帮助。

全国教师资格证考试网整理推荐：营养素

肥胖儿了，超重人群多了，高血压、糖尿病等慢性病病人多了……在老百姓普遍感觉“营养过剩”时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光却敲响全民微量元素缺乏的警钟：“目我们所说的‘营养过剩’主要是膳食中能量过剩，但是，铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依旧普遍存在，国民健康素质不容乐观”

我国面临“能量过剩”和微量营养素缺乏双重挑战

图目我国食品包装上常见的营养配料表

中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会

那么，所谓的“营养素食品”大行其道，蒙骗老人，相关监管为何缺失呢？

营养素食品泛滥成灾 无人监管难题谁来解

碳水化合物的主要用途： 1、一般作用
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

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