蛋白质分类，功能，代谢吸收等内容讲解

营养学基础—蛋白质

脂溶性维生素与水溶性维生素内容讲解

维生素与辅酶

维生素与辅酶思维脑图

　　各类细菌对营养物质的要求差别很大。包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。其主要营养元素及其生理功能见表1. 　　1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

细菌营养物质

细菌的营养物质分析： 各类细菌对营养物质的要求差别很大。包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。其主要营养元素及其生理功能见表1. 1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

细菌的营养物质分析

营养物质进入菌体的方式有：易化扩散、主动运转及基团移位。 1.易化扩散：又称简单扩散。物质进入菌体仅以该物质在菌体内外之浓度差而透入，为一种不需能量的被动吸收。 2.主动运转：又称主动吸收。其特点为： ①物质可逆浓度梯度由低浓度向高浓度转运； ②需要能量（可由细胞膜上的呼吸链供给）。

营养物质的吸收与运化

营养物质的吸收|运转： 细菌的细胞膜具有选择性透过物质的作用，这对保证细菌有一个稳定的内在环境及在生长过程中不断获得各类营养物质十分重要。 水及小分子溶质可经过半透膜性质的细胞壁及细胞膜进入菌体。大分子的营养物质如蛋白质、多糖和脂类必须在细菌分泌的胞外酶作用下，分解为小分子可溶性物质后才被吸收。

营养物质的吸收|运转

三大营养物质的吸收： （1）糖： 食物中的糖主要为多糖（淀粉），它们必须被水解成单糖（葡萄糖）后才能被吸收。小肠对葡萄糖的吸收是一种是与钠离子相耦联的继发性主动转运过程。吸收后的糖经血液循环这条途径运至肝脏和全身。

三大营养物质的吸收

1、水和无机盐。 2、碳源：凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。 来源：周围环境中的有机物质，常用的有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。 作用：碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。

微生物的营养物质

水：生命的基础，年龄越小需水量越大。 糖：供能（最主要的供能物质）与生物合成。 脂肪：次要供能物质与生物合成。 蛋白质：可供能，年龄越小需要量越大。 矿物质与维生素：不能提供能量，但参与酶系统活动或作为其辅酶，医学教育|网搜集对调节体内各种代谢过程和生理活动，维持正常生长发育极其重要。

营养物质与水的功能需要

　　蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分取出为人类所利用。有数据表明，蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。

蜂蜜所含的营养物质

1、水和无机盐。 2、碳源：凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。 来源：周围环境中的有机物质，常用的有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。 作用：碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，医学教育|网搜集提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。

微生物的常见营养物质

蛋白质的组成，功能，结构等理论知识

蛋白质营养物质知识汇总脑图

1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。 2.碳源：各种无机或有机的含碳化合物（CO2、碳酸盐、糖、脂肪等）都能被细菌吸收利用，作为合成菌体所必需的原料，同时也作为细菌代谢的主要能量来源。

细菌的营养物质都有什么

细菌营养物质的主动吸收： ①物质可逆浓度梯度由低浓度向高浓度转运； ②需要能量（可由细胞膜上的呼吸链供给）。 大多数营养物质靠主动吸收。当环境中细菌所需营养物质的浓度仅为菌体的千分之一，甚至更低时，靠主动吸收的方式，细菌仍能获得其物质。主动吸收主要由菌体细胞膜内的镶嵌蛋白一透性酶（Permease）完成的。

细菌营养物质的主动吸收

微生物的营养物质：
1、水和无机盐。 2、碳源：凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。 来源：周围环境中的有机物质，常用的有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。 作用：碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。

微生物的营养物质有哪些

营养物质对小儿很重要:
水：生命的基础，年龄越小需水量越大。 糖：供能（最主要的供能物质）与生物合成。 脂肪：次要供能物质与生物合成。 蛋白质：可供能，年龄越小需要量越大。

营养物质对小儿很重要

细菌需要的营养物质有哪些： 1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。 2.碳源：各种无机或有机的含碳化合物（CO2、碳酸盐、糖、脂肪等）都能被细菌吸收利用，作为合成菌体所必需的原料，同时也作为细菌代谢的主要能量来源。

细菌需要的营养物质有哪些

水：生命的基础，年龄越小需水量越大。 糖：供能（最主要的供能物质）与生物合成。 脂肪：次要供能物质与生物合成。 蛋白质：可供能，年龄越小需要量越大。 矿物质与维生素：不能提供能量，树图思维导图|搜集但参与酶系统活动或作为其辅酶，对调节体内各种代谢过程和生理活动，维持正常生长发育极其重要。

儿童营养物质与水的需要

谷类组成成分和营养物质： （一）蛋白质：谷物蛋白质一般在7.5-15.0%，目前它仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源。赖氨酸的含量较低。生物学价值比较低，除莜麦，大米及大麦可达70左右外，一般约为50～60米是谷类食物中最好的蛋白质来源。 （二）碳水化合物：淀粉。

谷类组成成分和营养物质

蔬菜组成成分和营养物质： 1.蛋白质：新鲜蔬菜蛋白质含量通常在3%以下。以鲜豆类、菌类和深绿色叶菜蛋白质含量较高，如鲜豇豆蛋白质含量为2.9%，蘑菇为2.7%，苋菜为2.8%. 2.碳水化合物：大部分蔬菜含水分较多，因此产生的能量相对较低医学教育|网编辑整理，纤维素、半纤维素、木质素、果胶。

蔬菜组成成分和营养物质

有关公基营养物质之维生素介绍。

公基营养物质之维生素

公基营养物质之维生素思维导图

知识纲要-初中生物-食物中的营养物质

微生物与人类关系密切，涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。那你了解微生物生长所需的营养物质都有哪些吗？下面就随小编一起来看看吧！ 1.水和无机盐
2.碳源：凡能为微生物提供生长繁殖所需碳元素的营养物质。

微生物生长所需的营养物质

营养物质是怎么吸收和运转： 细菌的细胞膜具有选择性透过物质的作用，这对保证细菌有一个稳定的内在环境及在生长过程中不断获得各类营养物质十分重要。 水及小分子溶质可经过半透膜性质的细胞壁及细胞膜进入菌体。大分子的营养物质如蛋白质、多糖和脂类必须在细菌分泌的胞外酶作用下，分解为小分子可溶性物质后才被吸收。

营养物质是怎么吸收和运转

充分了解初中生物教师资格证考试中《初中生物学科知识》的内容（食物中的营养物质），掌握关键知识点。

生物食物中的营养物质

生物食物中的营养物质思维导图

细菌需要的营养物质： 各类细菌对营养物质的要求差别很大。包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。其主要营养元素及其生理功能见表1. 1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

细菌需要的营养物质|水|碳源|氮源　

微生物的营养物质及其生理功能： （1）水分：参与部分生化反应；调节和控制细胞温度；微生物进行代谢活动的介质；细胞的重要组分。 （2）碳源物质：凡是可以被微生物利用，为细胞代谢产物提供碳元素的营养物质，统称为碳源物质。有机碳源物质及提供碳素营养，同时又是能源物质。

微生物的营养物质及其生理功能

　　反式脂肪酸：藏身之处———烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。 　　反式脂肪酸能延长食品的保质期，还会增加食品的卖相，例如让面包更起酥，让饼干更薄脆等。

四种反营养物质能不吃就不吃

部编版高中化学必修二中有关基本营养物质的思维导图，包括食物中的营养物质、糖类、葡萄糖等

化学必修二基本营养物质

化学必修二基本营养物质思维导图

主要营养物质在小肠内的吸收部位及机制：
（1）小肠是各种营养物质吸收的主要部位，其原因：
①绒毛及微绒毛加大吸收面积；
②食物停留时间长；
③食物已被分解为可被吸收的小分子；
④淋巴、血流丰富。

主要营养物质在小肠内的吸收部位及机制

小肠是各种营养物质吸收的主要部位的原因： （1）绒毛及微绒毛加大吸收面积； （2）食物停留时间长； （3）食物已被分解成可被吸收的小分子； （4）淋巴、医学`教育网搜集整理血流丰富。

小肠是各种营养物质吸收的主要部位的原因

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细菌营养物质： 各类细菌对营养物质的要求差别很大。包括水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。其主要营养元素及其生理功能见表1. 1.水：细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

细菌营养物质-微生物学指导

营养物质对小儿的重要性是什么？为了帮助大家了解，树图思维导图为大家搜集整理如下： 水：生命的基础，年龄越小需水量越大。 糖：供能（最主要的供能物质）与生物合成。 脂肪：次要供能物质与生物合成。 蛋白质：可供能，年龄越小需要量越大。

营养物质对小儿的重要性是什么？

　　水：生命的基础，年龄越小需水量越大。 　　糖：供能（最主要的供能物质）与生物合成。 　　脂肪：次要供能物质与生物合成。 　　蛋白质：可供能，年龄越小需要量越大。 　　矿物质与维生素：不能提供能量，但参与酶系统活动或作为其辅酶，对调节体内各种代谢过程和生理活动，维持正常生长发育极其重要。

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