“怎么又开工了！”昨日下午2点40分左右，记者随执法人员来到南山老龙洞附近，查看一处本月7日被查封的豆制品黑作坊，刚走到作坊所在的棚屋外，一阵油炸味传来，执法人员跑进去一看，发现处黑作坊又开了，立即呵斥制止。
“马上！马上！”正在操作的那名工人用大勺子又在锅内滤了滤，这才停手，将叼在嘴里的烟拿到手里。
“你们老板呢？”执法人员询问，“来了，来了。”作坊老板从里间走出。“什么擅自撕毁封条？”面对执法人员的质问，作坊老板低头不语。
据市质监局执法总队八支队副支队长余彦介绍，本月7日下午，执法总队接到市民举报，派人赶到南山调查这家作坊，发现该作坊不仅没有食品生产许可证与营业执照，而且卫生条件极差。执法人员当日就对该作坊用于生产的600斤大豆、生产工具、产品进行了查封，并从现场查获的30斤油豆腐成品中，抽取了样品送检。
“12月19日，检验结果出来，送检的油炸豆腐样品每100克所含的大肠菌群量达到了350MPN，超出国家规定标准已近两倍。若市民食用了这样的油炸豆腐，很可能会导致腹泻。”余彦告诉记者。
记者在现场看到，整作坊的地面都泥泞不堪，棚顶处裂口，雨水不断滴落。而作坊工人在制作油豆腐时，竟将装油豆腐的簸箕直接放在地上。作坊内，还有鸡围着簸箕啄食。因棚顶有裂口，雨水从黝黑的棚顶滴下，直接滴落在豆腐上。一些装豆腐的大塑料桶堆放在棚屋一角，散发着阵阵怪味，靠近一看，桶内已生出很多霉斑。
该作坊工人徐竟全告诉记者，他是9月份来这里打工的，作坊有2个工人。“你们炸油豆腐的油脂多久换一次？”记者指着大油锅内发黑且漂浮着金黄杂质的油脂询问徐竟全，徐竟全笑着说：“我们两天换一次油，绝对不会不换。”
随后，记者对作坊老板进行采访。作坊老板只说自己姓陈，不愿说出全名，自称来自安徽。“我年初来到重庆，10月3日才开了这处作坊。”陈姓老板的话明显与徐竟全说的不一样。
陈姓老板还称，这处棚屋是他用每年7000元钱的租金租下的。作坊每天平均销售出300斤油豆腐，全部销往南岸各个烧烤摊点、串串香店和小农贸市场，其中，烧烤摊点的购买量最大。
“你自己吃不吃这些油豆腐？”面对记者询问，陈姓老板露出尴尬的笑容，没有回答。
“这里的卫生条件太差了，若想继续开办作坊，必须要搬迁至干净卫生的厂房，经检查合格后，才能获得生产许可证。”市质监局执法总队八支队副支队长余彦表示。
目，案件正在进一步调查，质监部门表示，将对作坊老板从重处罚。据悉，根据《食品安全法》及《产品质量法》，如果查实该作坊销售豆制品的金额未到1万元，陈姓老板将被处以2000元至5万元的罚款，作坊的所有生产原料和工具将被没收；若该作坊销售豆制品的金额超过了1万元，则陈姓老板将被处以销售金额5至10倍的罚款，并被没收所有的生产原料和工具。
