济南取缔两家豆腐黑作坊 “三无豆腐”全部销毁思维导图

多情又困苦

2023-03-06

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食品安全法

食品安全案例

被查封的豆腐黑作坊内卫生条件极差，地面凌乱不堪几口缸内飘着白色泡沫状液体。做好的豆腐皮挂在满是油污的横梁上，与牙刷等物品挂在起。见习记者李鹏飞摄□本报记者王宝泓见习记者赵璐

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思维导图大纲

16日18：00左右，记者和天桥区政府食品安全工作办公室（以下均称食安办）负责人以及联合执法的济质监天桥分局、食药监管局天桥分局、工商分局、济公安分局等7部门50名工作人员一起来到了位于北辛庄的豆腐黑作坊。

十几家豆腐作坊只有两家正在生产中，其他的黑作坊都大门紧锁，门窗紧闭。食安办负责人立刻调度相关部门对两家黑作坊进行查封，并没收所有的生产工具。“不在生产中的没法取缔，只能进一步观察。”食安办负责人称。

记者注意到，被取缔的这两家黑豆腐作坊，一家是15日已被查封的黑作坊，正在做豆腐皮。另一家是15日未叫开门的黑作坊，正在生产豆腐。

取缔现场：黑作坊突然停电，借手电搬走生产工具

18：20左右，工作人员准备搬走生产工具时，黑作坊里突然停电，记者注意到，停电的只有黑作坊，小区楼上却没有停电。“应该是房东给断电了。”现场一位工作人员推断。18：30左右，执法人员在手电筒的照亮下将这两家的豆浆机、压豆腐的模具等生产工具全部搬走，将生产好的豆腐皮和豆腐也带走销毁。

记者看到，在一家被取缔的黑作坊里，执法人员往外搬生产工具时，工具上的污渍和地上的污水一混合，恶臭味阵阵扑鼻，旁边摆着刚压好的白色豆腐皮。室内杂乱不堪，居住区和生产区混在一起，一条晾晒着豆腐皮儿的木棍旁边挂着落满灰尘的塑料瓶，里面插着牙膏牙刷，半干的豆腐皮儿上沾满了灰尘和毛丝。

豆腐黑作坊的一名女子说，她也知道卫生不达标，但所有的豆腐作坊都这样，他们平常自己也吃。而且他们来自武汉，需要挣钱养活自己。他们生产的豆腐卖给附近的农贸市场，两年多了也没什么事。

相关部门：全部销毁“三无豆腐”，严禁流向餐桌

市质监局天桥分局局长张建称，此次收缴的生产工具没有任何使用价值，将会被全部销毁。已经生产出的产品也会被销毁，禁止销售。

天桥区政府食安办负责人称，黑作坊卫生环境各方面都不达标，要坚决取缔。对于还未取缔的豆腐黑作坊，将会进一步盯紧，一旦发现生产，立刻没收销毁生产工具。这位负责人称，下一步将会责成相关办事处对房东进行思想教育，增强他的法律意识，不能将房子租给黑作坊。对于市民担心的“三无豆腐”流向餐桌，张建称，符合规定的小作坊生产的豆腐是可以放心食用的。虽然目小作坊都没有相关证件，但在质监局的监管范围内，产品还是很安全的。

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