（1）给付劳务侧重不同。雇佣合同中，受雇人仅为一定的目的而劳动，即在一定时间内服劳务而已，侧重劳务给付的过程；承揽合同则以工作成果所有权的转移为合同主要内容。在承揽合同中，劳务给付与工作成果之间有不可分之关系，侧重劳务给付的结果。
（2）签订合同时双方的出发点不同。雇佣合同中，雇主一般是以雇员的劳动技能是否适合于自己的要求为出发点，雇员则从劳动报酬是否达到自己的要求为出发点。承揽合同中，定作方选任承揽方是以承揽方的技能、生产设备或生产规模、信誉等能否胜任工作为条件，承揽方则是以自己的技能或现有的条件能否完成工作，能否获得利益为出发点。
（3）雇佣合同中，雇员对于工作如何安排没有自主选择权，雇主可以随时干预雇员的工作；承揽人的劳务给付系“独立劳动”，定作人与承揽人自始至终地位平等，承揽人对工作如何安排完全有自主决定权，定作方无权进行干预。
（4）报酬确定与给付不同。雇佣关系中，报酬的确定是根据市场劳动力的价格结合相应的行业标准确定的。报酬一经确定后，雇员一般能在长时间内取得稳定的报酬数额，不存有亏损的风险；而承揽合同的劳动报酬是基于自身的技能或生产规模，原材料的价格等确定的。
（5）合同义务可否转移不同。雇佣合同的雇员可以将自己应负的劳务义务转移给他人承担；承揽合同则为特定劳务，承揽方不可以将承揽的工作交给第三人完成。
（6）风险负担不同。雇佣合同中雇员在完成工作过程中所产生的风险，如雇员受到伤害，致他人损害、工作物不符合质量要求等所造成的损失，均由雇佣人负危险责任；在承揽合同中则由承揽人负危险责任，除非是雇员的故意或重大过失所致，而不涉及定作人。
（7）能否享有处分权不同。雇佣合同的雇主对雇员的工作失误，虽然自己承担损失风险，但对雇员享有一定的处分权；而承揽合同的定作方对承揽方则不具处分权，如出现质量不合格、延期交货等，定作方只能根据合同的规定追究承揽方的违约责任，达不成协议时，可通过仲裁或诉讼解决。
