记者调查黑作坊里的羊杂生产过程卫生条件恶劣思维导图

西风不相识

2023-03-06

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过

羊杂

黑

作坊里

记

食品安全法

食品卫生

（陕西电视台《都市快报》）伙都知道西安市有条排污渠皂河，有热心观众反映，诸如加工羊杂、牛肚的一些无证黑作坊，就藏在皂河边

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三桥雁雀门东村，就坐落在皂河边。而在雁雀门东村1号这院子里，一男一女两人正忙着干活。

记者：你们这是做什么的

工作人员：羊头

整个院子里弥漫着一股浓浓的羊膻味和臭味，而羊头、羊腿、羊肚等加工原料就堆放在地上，任由苍蝇品尝。蜂窝煤炉子上的一个铁皮桶里正在煮着什么。

记者：那里面煮的啥。

工作人员：羊肺。

记者：你这加工的都是啥东西。

工作人员：一个是羊肺。

记者：还有啥

工作人员：就是羊下水，羊身上的东西。

据这个加工点的男主人介绍，他们加工这些羊杂，其实很简单。

工作人员：这要用开水烫，都要把毛烫掉，这是羊肚子，要把羊粪一倒，再一洗。

记者看到，院子就是他们的加工车间，没有任何的消毒设备，也没有任何卫生措施。在一间小房子里，对方了一些已经加工好的羊肺等半成品。

记者：这是啥。

工作人员：羊头肉，取掉骨头。

这里没有任何的防尘防蝇措施，而摆放这些半成品的竹简以及柜台上，一层厚厚的黑色沉积物让人是触目惊心。加工店的店主称，他们没有什么手续，只是给别人加工。

记者：你们自己杀羊吗。

工作人员：不是，这是宰场的。

在另外一间房子里，记者看到这里的两台冰柜里业存放着不少已经加工好的成品。而一个外包装上写着君正化工的袋子引起了记者的注意。

记者：这君正化工，这是啥。

工作人员：这我们没有打开，没有用。

加工作坊都会减少自己的成本，没用的东西不会买来放在家里，那么这个袋子里的东西究竟是干什么的呢？在记者的一再追问下，店主也是一再的支吾其词。

记者：这是干啥的

工作人员：那就是去油的，刷锅的。

而记者在这个袋子的外包装上看到了袋子里的东西的用途。

工作人员：这是轻纺工业，造纸，食品。

看样子，这个加工作坊的羊杂究竟是怎样加工的，都用了哪些原料，真的让人不敢想象。而据热心观众反映，这个村子里并不是只有这一个无证作坊。

无证牛肚作坊臭味熏天

观众反应，雁雀门东村的无证加工作坊不止一家，那么还有哪些黑加工作坊呢？

走进雁雀门东村一号院的斜对面的院子里，记者看到，两三个妇女手拿刀子，忙着活计。

记者：这是啥

工作人员：牛肚嘛。

原来，这里是一个加工牛肚的作坊，与刚才的羊杂作坊一样，这里的卫生条件一样很差，牛肚杂乱地堆在地上，房子里充斥着令人作呕的臭味。

记者：这是牛筋还是啥

工作人员：这是牛筋

记者：做凉菜吗？

工作人员：不知道，人家加工加工人家还拉走。

牛肚、牛筋，加工的品还不少，而房子里的一口大锅里，正冒着腾腾的热气，看上去黑糊糊的，气味非常难闻。

记者：这是煮的啥嘛。

工作人员：这是油，这是化的油。

记者：啥油。

工作人员：牛油。

据这个加工点老板介绍，这些牛油都是从牛肚上割下来的。

记者：这能干啥。

工作人员：这都不卖啦，化工上都买了。

记者：化工上拿这干啥呢。

工作人员：我不知道。

一番闲聊之后，加工点老板终于透露了他们炼的牛油的去向。

工作人员：化工厂给人家做肥皂用嘛，这都不知道这是人家的事，这都当废油卖呢。

工作人员：我们这儿就没有下水道。

连下水设施都没有，加工出来的牛肚、牛筋又怎能让人放心呢？而作坊老板还在强调他们只是给别人加工而已。

记者：这一天能加工少。

工作人员：这三两天弄一回。

记者：一回能加工多少？

工作人员：百十斤吧

看来在加工量上，这个加工作坊老板还挺低调。但房子里这个大约有七八个平方的冷藏室，却告诉记者，这个加工作坊的产量不在小数。不过，不管加工多少，起码也应该有合法的手续吧。

记者：你这有啥手续没有。

工作人员：我们这又不送啥，光给人家。

没有手续，那就是黑作坊了。据当地村民反映，这些黑作坊在这儿的时间可不短了，那么，我们的相关监管部门难道就真的不知情吗？这些黑作坊还会在这里存在多久？

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