高血铅症危害大都市儿童宜多吃“驱铅食品”思维导图

迷人小天后

2023-03-06

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食品安全法

食品污染

前不久，南京市对学龄儿童进行血铅普查，发现高铅血症竟达22%。高铅血症有何危害呢？

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高铅血症对于成年人来说，如果血铅偏高，会出现头痛、烦躁、失眠、眩晕、腹痛、恶心、呕吐等症状；相当一部分女性不明原因的不孕可能也是血铅超标所致，血铅超标还会增加流产、早产、胎膜早破、死胎的可能性。对于儿童来说，血铅偏高的危害更大。铅中毒被视为当今儿童智能发育的"第一杀手"，铅超标会使儿童出现多动、注意力不集中、行为冲动、智商下降、语言功能发育迟缓等。

铅可以通过三个途径进入人体：消化道、呼吸道、皮肤。那么，铅污染来自何方呢？

首先，汽车尾气是铅污染最大的元凶。随着我国人民生活水平的提高，现在汽车已经走入寻常百姓家。但随之而来的汽车尾气铅污染不可忽视。尾气排出的铅广泛分布在大气和土壤中。因此，人接触污染的机会最多。

其次，来自家庭装修。粉刷墙面和家具的颜料、油漆含铅量很大。铸铁的自来水管、pvc水管等物品中，都含有不同程度的铅。

还有某些美容增白的化妆品中铅含量也较高。依靠增白霜美容的女性，用的时间越长，脸上的皮肤越黑，也就越离不开增白霜，如此恶性循环，危害更大。

另外，涂覆油漆的儿童玩具，含铅量也不少。当儿童用嘴舔咬玩具时，油漆中的铅可以从消化道进入体内。在饮食中，松花蛋、爆米花(不包括微波炉制作的)等都含有铅，某些铁皮罐头由于焊接的原因会有部分铅渗入食物。

凡此种种都可以使人受到铅污染，使血铅升高，形成高铅血症。因此，居住要远离交通要道车多之处；装修尽量少用油漆涂料；生活中尽量少用增白类化妆品；尽量不购买涂覆油漆的儿童玩具；清晨使用自来水要先放3~5分钟，冲去水管中的铅。此外，还可以通过"驱铅食品"减轻铅污染的危害。

铅在体内的吸收途径可与钙、铁、锌、硒发生竞争，所以膳食中含钙、铁、锌、硒丰富，可以减少铅的吸收。特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，使人体对铅的吸收大大减少。维生素C可在肠道与铅形成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，随粪便排出体外，从而减少铅在肠道的吸收。

具体说来，多吃酸性食物，鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜、水果；油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅。多吃奶制品等富含钙食物，多吃瘦肉、黑芝麻等富含铁食物，多吃肉类、海产品、坚果、粗粮等富含锌食物。另外，海带中的碘和海藻酸能促进铅的排出，大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用，都堪称驱铅食品。绿茶中含有茶多酚，也可以促进有毒物质包括铅的排出。

中国经济网

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