发酵工程技术成为食品添加剂生产首选方法思维导图

甜味仙女

2023-03-06

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发酵工程技术成为食品添加剂生产首选方法

方法

品

发酵

食品安全法

食品添加剂监管

氨基酸生产过去都是采用动植物蛋白质提取和化学合成法生产，而采用基因工程和细胞融合技术生成的“工程酶”进行发酵，其生产成本下降、污染减少，产量可成倍增加。

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