其实在很久以前,广东人喝早茶是专门用来闲聊打发时间的。可不知怎么一直流传到了至今,人们却把找茬提升为聚会餐。
早上,七八点时,店面门前早已人山人海了,为的是体会上一回广东的早茶呀!当然,进去了以后先做的事情不是直冲点餐,而是先在坐下来欣赏看茶楼内的布景。
大的茶楼会在天花板最顶端挂一个大的水晶灯,以便显出他是出了名的大茶楼。小茶楼虽然没有大茶楼那么豪华,但也会把那内部布置得跟古时茶馆似的,以便显出它是默默无闻的小茶楼。
等大伙儿欣赏完时,便到了最令人激动的时刻——点餐。早茶的意义并不在喝茶,而是在吃的份上了。只见那些好吃的广东小吃都被蒸笼装在推车上,这样即使到了再冷的冬天,食物也是在蒸笼里热腾腾的。
看哪,那些有名的广东小吃,凤爪不仅颜色红润,酱汁多满,而且味道也令人难以形容。蛋挞皮味酥脆,蛋液鲜甜,成为了广东小朋友们最爱吃的食物之一。粉果外形大如虾饺,但内在却咸甜适中。还有那洁白如玉的布拉肠粉啦,滑如牛奶般的包公馒头啦等。不过在品尝小吃当中,再泡上一壶自己喜欢的口感的茶。再泡上一壶自己喜欢口感的茶,喝一口,那样的搭配才叫十全十美,就像在下雨天中,音乐配巧克力一样。
大品尝完后,大伙儿自然是依依不舍,不愿离开。于是,便在桌上打发时间,闲聊了起来,直到饭市铃打响才留恋不舍地离开。
这就是广东人的习俗文化——早茶,这就是我们广东人特有的文化。