　　国际癌症研究中心（IARC，1987年）指出，化学致癌物是指能引起恶性肿瘤发生增多的化学物，在某些情况下诱发良性肿瘤的化学物也可认为是化学致癌物。目前约有7000多种化学物经过动物致癌试验，其中1700多种为阳性结果。对致癌物分类时，可按对人的致癌危险性、活化的需要、是否具有诱变性和化学结构等划分。

致癌物的分类及环境化学致癌物

化学致癌物的分类： ㈠根据对人类和动物致癌作用分类：致癌性证据充分，致癌性证据有限，致癌性证据不足。

化学致癌物的具体分类

关于化学致癌物的分类，相信很多人都想了解，树图思维导图小编整理了化学致癌物的分类具体内容如下：
（一）根据对人类和动物致癌作用分类：致癌性证据充分，致癌性证据有限，致癌性证据不足。

化学致癌物的分类

化学致癌物筛查方法 ⑴定量构效关系分析 ⑵遗传毒性试验 ⑶细胞恶性转化试验 ⑷哺乳动物致癌试验：长期实验中小鼠至少1.5年，大鼠2年。

化学致癌物筛查方法

﻿化学致癌物的分类及评价方法

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高一生物问答：常见的致癌物

世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类：
一类：对人体有明确致癌性的物质或混合物，如黄麴毒素、砒霜、石棉、六价铬、二恶英、甲醛、酒精饮料、烟草、槟榔以及加工肉类（2015年11月新增）。 二类A：对人体致癌的可能性较高的物质或混合物，在动物实验中发现充分的致癌性证据。

国际对致癌物主要分类说明

瑞典研究机构称，雀巢等些知名婴儿食品含有重金属砷，婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦会增加患癌风险昨天，国内食品专家向记者表示，我国食品安全标准对婴儿食品的砷含量规定有限量，只要在限量范围内就是安全的。

瑞典研究称雀巢米糊含致癌物

化学致癌物的分类 ㈠根据对人类和动物致癌作用分类：致癌性证据充分，致癌性证据有限，致癌性证据不足。

化学致癌物的分类/促长剂作用

说到“辛拉面”，爱吃方便面的朋友一定不陌生。这款由韩国农心株式会社生产的方便面曾被网友评为“世界十大最好吃的方便面”之一，受到众多“吃货”的追捧。但近日，该会社生产的其他6款方便面竟被检出含有一级致癌物苯并芘，引发消费者恐慌。

五招巧除煎炸食物的致癌物

　　最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动，这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊讶，与同样年龄及性别的人比较，各类癌症在这群人身上发生的比例显著地减少了。报告最后称：“他们显然可以活得更长。

食肉对人体的健康危害——致癌物

路透上海12月30日电 新华社周五报导称，深圳食品安全部门在该市所售花生和食用油中，检测出致癌物黄曲霉毒素含量超标

深圳花生与食用油检出超标致癌物

晚10点，朝天门车站，辆货车正缓缓出站，民警突然赶来将车拦下经查，车上有42箱有毒海椒面。昨日，3名犯罪嫌疑人已被拘留。

警方拦获毒辣椒粉 查出致癌物“花粉红”

对此，市食品药品监督所所长顾振华表示，炸薯条等油炸食品在烹制过程中极易产生这一物质，市民应少食油炸食品。（记者 许沁）

薯条被曝含致癌物 专家提醒少食油炸食品

美国加利福尼亚州总检察长比尔-洛克耶尔日前对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼。

麦当劳与宝洁薯条含超量致癌物 在美国引发公诉

昨日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。

港媒曝化学物质配制酱油 可能释放致癌物质

用8食品添加剂加上白砂糖和水，分钟就能配出一瓶“可乐”，你相信吗？不久，记者来到郑州市一食品添加剂批发市场，发现在食品添加剂店 里，只要花600元就可以买到可乐饮料制作配方，而类似种配方生产出的可乐也很容易买到，价格仅几毛钱制作一瓶可乐的成本只有几分钱。

8种添加剂1分钟制成可乐 成本低含致癌物

10天前还公开“辟谣”否认金浩茶油含有致癌物，9月1日晚间，金浩茶油股份有限公司就在其官网发布致歉信称，其9个批次的产品被检出致癌物苯并芘超标，并已在今年3月和4月进行过两次全面排查和召回。昨天，北京各大超市已不分批次紧急下架该产品。

金浩茶油致癌物超标续：三四月曾进行两次召回

针对有英媒报道称雀巢等9欧洲知名品牌婴儿食品含有毒重金属砷，砷可增加致癌几率雀巢中国11日回应称，涉及产品未在中国销售。

雀巢回应婴儿米粉含致癌物质疑 称产品安全

记者刘勇报道：近日，蒙牛再陷“致癌门”其在四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品被国家质检部门检测出黄曲霉毒素M1结果超标（见本报12月26日A3版报道），蒙牛随即连发两次声明，称该批次产品在接受抽检时尚未出库， 公司已立即将全部产品进行了封存和销毁，并称其目在市场上销售的所有产品均合格。同时，家企业均被查出可致肝癌的黄曲霉毒素超标。“致癌门”背后暴露的乳企在生产和质控上存在的问题亟待解决。

广东3种食用油被检出含致癌物黄曲霉毒素

近日，环保组织的一份报告称，在麦当劳、汉堡王及Wendys等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFAS。

2021国考申论热点：麦当劳被曝包装中检出致癌物质！

国家质检总局日连续通报了11类食品质量国家监督抽查结果，涉及小麦粉、豆制品、食用盐、乳制品、酒类、食用植物油和肉制品等据了解，国家质检总局已责成相关省份的质量技术监督部门对抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理。有关详细信息，公众可查询质检总局网站。

蒙牛纯牛奶检出致癌物超标140% 遭质检总局点名

又有20食用油被检出致癌物黄曲霉毒素超标！记者昨天从省质监局获悉，在最近该部门对全省食用油生产企业开展的专项检查中，发现作坊式、小型生产企业生产的花生油质量堪忧记者从份最新的黑名单中发现，问题产品有品牌的仅有三，分别厨福记、五谷唛、东江，其他问题产品均是无商标、无品牌的散装油。

20种食用油被检出致癌物黄曲霉毒素超标

环境中存在的致突变/致癌/致畸物：
1、环境污染物：一般存在于空气、水及周围环境中。
2、氯化消毒的副产物：卤烃类化合物医学|教育网搜集整理。
3、食品添加剂。
4、烹调过程中产生的物质：熏烤食品，蛋白质和氨基酸热解产生的致突，高温下的肉类、碳水化物。
5、残留农药和其它化学污染。

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致癌物的分类及环境化学致癌物

化学致癌物的具体分类

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化学致癌物筛查方法

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环境中存在的致突变/致癌/致畸物