3月15日起执行碘盐新标准利于市民科学合理补碘思维导图

没说出口的安慰

2023-03-10

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3月15日起，由卫生部颁布的《食用盐碘含量》食品安全国家标准将在全国统一实施，新标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg,碘盐中碘含量均匀度允许上下浮动30%。对此，市疾控中心表示食盐碘含量的动态调整是正常的，适当调整食用盐的平均加碘水平，更有利于人们科学合理补碘。

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思维导图大纲

新标是基于全国碘缺乏病监测结果的科学调整

新标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg,碘盐中碘含量均匀度的允许上下浮动30%。各省(区、市)人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

市疾控中心食品与学校卫生科卢科长告诉记者，食盐碘含量的动态调整是正常的，我国已对食盐碘含量进行过2次调整，这是第3次调整，以后依然还有可能调整，但是每次调整都要基于全国碘缺乏病监测结果。碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高，饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的一种碘盐含量标准不能满足和适应上述变化，已经不可能让所有人的尿碘水平都处于适宜水平。为此，《食用盐碘含量》标准允许各省(区、市)自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。

调整后更有利于人们科学合理补碘

据悉，依据广西具体情况，广西食用盐碘含量将调至25毫克/千克，允许波动范围为18～33毫克/千克。与以往相比，即将执行的食用盐碘含量新标准波动范围将进一步缩小，从20～50毫克/千克压缩为18～33毫克/千克。

碘是人体必需的微量元素之一，主要来源于膳食、饮用水。碘在体内主要参与甲状腺激素合成，甲状腺激素具有增强新陈代谢、促进生长发育的作用，对孕妇和儿童尤其重要。碘缺乏和碘过量均可对健康造成损害。食盐碘含量调整，对我市人民的健康会有什么影响?

卢科长表示，市疾控中心每年都对群众食用盐的相关情况进行监测，我市人群碘营养状况现处于适宜状态。据监测显示，我市的儿童尿碘中位数正常，碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为99.86%、97.57%、97.43%，均达国家要求。从科学补碘的角度考虑，适当调整食用盐的平均加碘水平，更有利于人们科学合理补碘。

现有食用碘盐可销售至保质期结束

若实行新标准，旧碘盐如何处理?据了解，卫生部等8部委联合印发的《关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》(卫疾控发[2012]10号)明确规定，2012年3月15日起，碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。2012年3月15日以前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束;产品未标注保质期的，可销售到自生产日期之后3年。

3月7日，记者致电盐务部门，盐务部门表示，还未接到正式文件，若接到相关文件会迅速严格按新标准执行。此外，盐业部门提醒广大市民，现市场销售的盐也是经过严格工艺生产的合格产品，市民可以放心食用。

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