现年40岁的陈女士数年前从湖南随丈夫来到海南。23日中午,陈女士与16岁的女儿小茜留老乡龙女士在家吃饭,其中有一盘菜是两个土豆和几个青椒炒成的土豆丝。“那两个土豆买回家已经两天了,但看起来并没有什么问题。”陈女士回忆,吃过饭后十来分钟,就感觉晕晕沉沉,便躺在床上休息。可是不一会儿就开始上吐下泻。“送到医院前,我共呕吐了5次。我女儿吃的土豆不多,但是她怎么也吐不出来,所以她的中毒症状最严重,到医院时,已经有点神志不清了。”陈女士说。
中午1点,陈女士3人被救护车接到省农垦总局医院抢救,在接受急救措施后,她们被转至该院肾内科。肾内科陈文主任介绍,陈女士3人当时全身皮肤已经变成青紫色,嘴唇、四肢、血液发黑,意识模糊,生命体征微弱,如果不及时采取有效措施,随时有生命危险。
医务人员在对陈女士等人进行了抗休克、升血压、解毒排毒等处理之后,对她们的胃容物作了检验,发现她们3人胃中都含有大量龙葵素,初步判断导致陈女士等人中毒的龙葵素,来自她们中午食用的土豆。
陈文主任介绍,龙葵素又称龙葵碱,土豆中是含有龙葵素的。一般情况下,成熟的土豆中龙葵素的含量为0.005%-0.01%,随着土豆存储时间的增加,它里面含的龙葵素的比例也随之增加;当土豆发芽后,它幼芽和芽眼部分的龙葵素含量会高达0.3%-0.5%,只要食用0.2-0.4g龙葵素,便可引起中毒。
陈主任提醒市民,在挑选、食用土豆时,不要吃青绿、发黑、发芽、萎蔫的土豆,吃土豆时一定要削皮,防止龙葵素中毒。