罗坦介绍，这次矿泉水业的盛会，仅广东一省就来了30多名代表，阵容强大。广东由于天气热，与港澳及海外联系多，消费者对包装饮用水的认识和接受较早，整个饮用水行业起步较早。以国外的经验，饮用行业越成熟，品牌集中度就越高，覆盖面就越广。目前，整个个广东登记在册的水企已经有700多家，也在提出优化整合的意见，行业整合是大势所趋。云南将来也会面临这样的行业整合。
这次来云南参会，除了同行交流外，还会对云南的投资环境、矿泉水资源等进行考察，广东水企上规模、有品牌的不少，年产销量超30万吨的就有10多家，一直也想走出广东谋发展。来到矿泉水资源丰富的云南，如果条件合适，也可能在这边投资发展。
山国勇表示，非常欢迎全国饮用水行业龙头企业代表到矿泉水资源从量到质，都排名在全国前列的云南来走一走，看一看，更多地了解云南，了解云南的投资环境和市场现状。也期望这些行业龙头企业，能到云南来投资兴业，充分利用云南的资源优势，带动、做强、做大云南的饮用水产业。
整个云南有400多家包装饮用水企业，虽然经过近20年的发展，但上规模、有知名品牌的屈指可数，从发展理念、内部管理、质量控制、市场营销等多方面，都与先进地区存在很大差距。这样的行业盛会第一次在云南召开，也为众多云南水企搭建了一个与国内龙头企业学习、交流的平台。
赵亚利认为，云南是全国公认的矿泉水资源大省，气候条件也很宜人，具备将矿泉水产业做强做大的基础条件。但是，也面临矿泉水水源地环境难保护，矿泉水开发、生产费用太高、太多，矿泉水市场价格偏低等多重困难。
矿泉水产业是绿色工业，在生产过程中没有污染。在配送和销售过程中还是属劳动密集型产业，能带动许多人就业。因此，建议政府部门给予矿泉水行业一些政策倾斜，先"放水养鱼"，等产业发展、壮大，形成优势后，政府得到的收益也会更多。
"这次来昆明的核心目的，就是与全国各水企的顶尖技术人才和质量安全把控专家，在一起交流解决饮用水行业潜在物质--溴酸盐的控制问题。"吴清平直言，"控制溴酸盐可能是当前矿泉水产业发展的头号难题。"
据介绍，溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。在国际上，世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中,溴酸盐最高允许浓度在0.01mg/L以内。我国矿泉水新标准中该项指标已与国际标准一致。
