在冯娭毑家,记者见到了分别用3碗泡好的3种黑芝麻,此时3碗水均变成了黑色,“泡了20来分钟了。”冯娭毑说,3种芝麻均散装,分别是4月底在桂花公园隔壁的菜市场和营盘路的精彩生活超市购买的,其中种为“有机黑芝麻”,价格较贵。
记者查看了3种黑芝麻,表面没什么异样,但是用手一抓能留下明显的黑色残留物。
冯娭毑说,她在书上看到,黑芝麻和红皮花生一起煮是治疗血小板减少的有效食疗方法,所以她经常会购买。
“我怕有人染色,所以每次煮之都会将黑芝麻泡上3个小时,把过滤出来的黑芝麻清洗后才煮。”冯娭毑说,黑芝麻应该含有天然色素,这是有营养价值的,对人体也有益,“但我买过很多不同店里的黑芝麻,泡水后都会变黑,只怕都是染了色的。”
伍家岭沙湖桥一粮油店老板介绍,正常黑芝麻用水泡后也会褪色,但不会很黑,“市场上确实有经过色素处理的黑芝麻,主要是为了卖相好看。而且黑芝麻营养价值高、价格贵,也不排除有人将白芝麻染黑了卖。”老板透露,像冯娭毑这样每次都泡的人不多,一些市民对黑芝麻染色并不知情。
记者将市场上购买的两种不同黑芝麻等量泡水,3分钟后,A碗水质开始变黑,显得有点浑浊;B碗的只稍微变暗红,水质比较清晰。