郑礼桥供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回来后，用铁制的方盒加一半的清水(饮用自来水)，加3两左右的食盐，经过搅拌后再加入已经稀释了的牛血(3蛊鲜牛血加半铁盒水稀释)，放置15分钟后凝固，后用刀切成长方形或方块后倒入加热池加热1小时左右就好了。
郑礼桥称，在加工过程中，还要加入甲醛(福尔马林)保鲜，甲醛是在牛血旺做好装桶时加入桶内的，这样血旺看起更嫩更有卖相。
罗六清案发后供述，在血旺装桶时，郑礼桥就从一个矿泉水瓶子里倒了两盖矿泉水瓶里的福尔马林到一个塑料桶里，加入自来水混合均匀后，用水瓢舀了半瓢到装桶的血旺里。
刚开始，罗六清并不知情，后来，郑礼桥忙不过来，就把这一关键技术交给了罗六清。罗六清也往血旺里添加福尔马林。
据郑礼桥供述，添加福尔马林的量是四天左右使用4两，一天加工4000斤，也就是16000斤加4两左右。按郑礼桥的说法，有时一天还不止4000斤，保守估计，至少有80吨的“毒血旺”进了市民的口。从生产牛血旺到现在一直都在加甲醛，具体由雇佣的加工工人来操作，甲醛是郑礼桥到沙坪坝、江北的化工店购买的。
据郑礼桥供述，从2010年9月以来，郑礼桥共购买了2公斤甲醛，一般都是一次购买2两左右，大约2元钱的样子，最近一次是今年3月买的，3月16日甲醛已全部用完。
郑礼桥把生产好后的牛血旺销售到江北、沙坪坝的几个农贸市场内，客户有沙坪坝区烈士墓农贸市场的、小龙坎市场、江北区石门市场、盘溪农贸市场周边的摊贩。
在沙坪坝一农贸市场上专门卖血旺的摊贩陈某称，他每天要从郑礼桥那里进4到5桶的血旺，总量在300斤左右。
陈某称，郑礼桥的血旺价格和其他人差不多，但质量(口感好，不易碎，且保鲜时间长)要比其他人好一些，所以才从他那里进血旺。有些时候郑礼桥的血质量不好，易碎，我就问他为什么不好，他说是因为没有往血旺里加“马儿”。
陈某声称，自己当时并不知道“马儿”是什么，后来郑礼桥的事情案发了，才知道郑礼桥说的“马儿”是甲醛。
而在江北区一农贸市场专门卖血旺的摊贩谢某称，自己知道郑礼桥在血旺中添加了保鲜剂的，但具体是什么并不清楚。
