刘师傅告诉记者只要支付3000元加盟费就可以得到烤羊腿配料技术，跟市面上烤羊腿店的技术一样。刘师傅说，可以现场演示整个腌制过程，记者还可以尝口感，如果满意就可以谈合作。
当日刘师傅跟记者约定下午到一个烤羊腿店见面，他会在饭店现场制作羊腿。“我们（和该饭店）都很熟悉，他们饭店用的就是我的配方。”刘师傅说。6月8日中午，记者被刘师傅领到宽城区一家较大的烤羊腿店，刘师傅现场演示了整个烤羊腿下“料”注水的过程。
“这家店用的就是我的配方，我们都熟悉。”刘师傅边说边在厨房兑“料”，并且让记者在外面等候，大约15分钟后，刘师傅兑完了干“料”，记者凑到近前与其攀谈。“这些料就够一只羊腿用的了，再兑500克水就行，到时你得多准备点针管，好给羊腿打‘料’。”说着刘师傅开始向料里兑水，之后用不知道从哪弄来的针管，往羊腿里打“料水”。
刘师傅：……（沉默片刻）到时你就知道了，吃了没事，但是没放罂粟呢，你可以自己再放，这次就做个试验，让你看看味道咋样。
记者：这样的羊腿几分钟就能烤熟，里面是不是有一些加速分解易熟的成分啊？
“咋地也得泡五六个小时，一般中午泡晚上就能卖（羊腿），到时再上秤，‘料水’也卖钱。”刘师傅说，烤羊腿的利润很大，特别今年生意更好，一般一个中等店一天都能卖三四十只羊腿，纯利润得500元以上。
记者注意到，这只被用作试验的生羊腿被注射之前上秤只有1.22千克，但用500克水兑完的“料水”却完全能被注射到羊腿里，分量顿时大增。“生羊腿一般16元一斤，到烧烤店卖下好‘料’的羊腿就26元一斤，一斤就能挣10元，一般一只羊腿咋地也得2斤以上。”刘师傅说，一只羊腿打进的一斤“料水”（除去再渗出的水）就能多挣26元钱，利润相当可观。
刘师傅现场演示完加工制作羊腿过程后，记者注意到他赶紧到饭店水池里洗手，洗了半天才出来跟记者继续聊天，期间还不停搓手并把手放到鼻子前嗅。他说一般和料的人都对烤羊腿的“料”味再熟悉不过，手上的味“十分霸道”，怎么洗都洗不掉，而这种香味他自己也受不了。
从刘师傅制作羊腿的饭店出来后，记者将羊腿带到单位，用大量的清水浸泡都洗不掉香味，而这种味道正是一些烤羊腿店里羊腿的味道。记者将一块羊肉割下放到锅里煮，发现锅里出现很多白乎乎的泡沫状物质。
据知情人称，这些所谓的烤羊腿“秘方”，在干调市场上都有销售。记者近日来到光复路干调市场进行调查。
在一家干调经销处，一位女店主热情地给记者讲起了烤羊腿的配方。“这里有很多都是食用中药，你自己可以回去反复做试验，哪些料味正就用。”女店主说，现在市面上的烤羊腿基本上用的是这些“料”，不过她也提到即便选好了中药，也得加添加剂，因为“再好吃的（羊腿）也必须加添加剂”。“放‘罂粟粉’，有合成的，还有水的，咱自己家吃的千万别放，凡是合成的东西不要入口，宁可吃天然的不吃合成的，但是你为了赢利，为了挣钱，不放不行，你那玩意儿淡了谁吃啊。”店主说。当记者问店铺里摆放的数十种中药都是什么、是不是对人体有伤害时？店主说：“没事，都能吃。”
离开第一家干调店，记者又来到光复路310栋另外一家经销食品添加剂的商店，一个小伙子得知记者是要给烤羊腿找配方，起初一副警觉的样子，后来放松警惕开始介绍。“有肉类增香剂、透骨增香剂、三A肉粉料好几种呢。”小伙子打开店里的电脑，只见写有“烤羊腿配方”的文档里显示着一大堆配方。
随后他拿出一罐肉类增香剂，记者发现这增香剂香得让人有些反胃。“味不大泡出来的肉能香吗？”小伙子说，他掌握的配方有很多烤羊腿店都在用。“还有‘罂粟粉’，就是‘馋厨因子’，入水就融化，按照比例配，不能多也不能少，可以浸完再注射……”小伙子说。
在光复路一些经销食品添加剂的商店走访时，记者还意外发现另一个问题。在光复路310栋这家食品添加剂店里，记者发现店主所称的烤羊腿配方中叫肉类增香剂的一味“料”竟有“早产”现象，该肉类增香剂的生产日期竟是“2009年6月18日”。
“没事，吃坏了我们负责，这都是正规厂家的。”小伙子强调。
记者注意到这款肉类增香剂是青岛一家公司生产的，而该商店经营的很多产品都产自该厂家，这些“料”有的是大包装，还有类似药瓶的小包装，一罐500克的产品就要120元，配齐所有烤羊腿的“料”要400元左右，然后根据配方比例兑水，再浸完注射。
