“我当时听了都蹦了起来”，现在身为中国最大啤酒企业之一的董事长提起当年仍然兴奋得像个孩子，如今，在各路啤酒巨头纷纷觊觎北京这个巨大市场时，当年管老先生带领研发的燕京11度清爽啤酒在北京主流市场始终占据85%以上的份额；清爽型啤酒成了中国啤酒的发展方向，引导了国内啤酒发展潮流和趋势，而管敦仪老师也成为“中国清爽型啤酒之父”。
“20多年来，燕京的管理层都是三‘七’干部”，李福成这样笑称自己的团队：每天早上7点上班，晚上7点下班，每周工作7天。采访李福成时他总是强调，燕京是一个凝聚力很强的团队一起干出来的。其实，几十年如一日，除了出差，每天早上7点，他自己都会准时出现在办公室，每天的碰头会从不缺席。
李福成的自律，正是燕京高效管理体系的坚固基石。“李总的身体里流的一半是血、一半是啤酒。”这是许多燕京人常挂在嘴边的玩笑。但玩笑过后，回味出的其实是燕京人的投入。
“我们这些人的青春全都奉献给了燕京”。可以设想，如果当年李福成选择了仕途，或许也就没有了今天的燕京。
一番肺腑之言打动了领导，李福成留在了燕京，并很快转正为厂长。即便如此，还是有人笑李福成有点傻，因为那时的现状不像1988年以前，啤酒是“皇帝的女儿不愁嫁”。当时，全国各地一下子涌现了800多家啤酒厂，市场疲软，啤酒也被称为“疲酒”，所有的酒都卖不动。
“可当时中国啤酒人均消费量不到10公升，发达国家则为87公升，那时中国的目标是到2000年国民经济翻两番，中国人有钱了，那啤酒行业最起码也会翻番的”。时刻把握市场脉搏的李福成提前预见，疲软只是暂时的，中国有着广阔的啤酒市场前景。如今，面对不出国门的国际市场竞争，燕京也给自己提出了“四个做强做大”方针，即工艺技术装备水平、市场网络、燕京品牌、经济实力做强做大，并赋予“创新”理念新的含义，即观念、机制、管理、科技、产品、市场创新，确保每年净资本积累2亿元以上。
“你自己卖啤酒，今后‘燕京’啤酒我一瓶都不进”，手握烟酒专营权的某区烟酒公司经理，对擅自自销产品的李福成发了火。
中国改革开放之初，计划经济向市场经济过渡之时，谁先成功转型，谁就拥有了主动权。在中国啤酒行业内，燕京是公认的第一个走进市场的企业。然而作为第一个吃螃蟹者，燕京在探索市场之初，即遭遇多方刁难示威。
事情发生在1989年3月李福成当上厂长没多久。上任的第一天起，第一次知道“疲软”这个词的李福成心急如焚：新官上任，我这把火该烧什么呢？这样在家里干等着可不行。
计划经济年代，企业生产10瓶啤酒，9瓶必须纳入烟酒公司指定性销售，企业自己只许卖一瓶，“可是普通老百姓才是消费的主体，我们必须另辟蹊径把啤酒直接送到市民的餐桌上去。”李福成亲自上阵，50多天就没在厂里待过，北京城大街小巷里，李福成与果品公司、蔬菜公司、副食公司、个体批发商、胡同里的小卖店签合同，订协议。白眼也没少受过，一听燕京一句“不要”就给顶回来。一同去的副厂长跟李福成说：“咱们也是一个不算小的企业厂长，自己出去推销啤酒，多难为情！”
“这有什么难为情？产品卖不动，职工工资发不了，企业倒闭了，我们厂长的脸皮又往哪儿放？”李福成这样回答。
好不容易给有些零售店做通了工作，可人家一听说工厂在顺义，那么远的路，拉酒的费用谁出啊。李福成果断拍板：买车送酒上门，当时购买了19辆货车，随后又购置了2600辆人力三轮车，加入送货上门的大军。
就在李福成为此奔波之时，某区烟酒公司负责人找上门来，很牛气地告诉李福成：我们已有28天没卖燕京的酒了，你们打算怎么办？要是听我的，就赶紧把你们的那些网点撤了，重新进入烟酒公司，在三天内给我们回复。
“那是不可能，中国的改革开放不会走回头路，燕京的改革开放也一定要走下去”，接受记者采访的李福成说，当时也不知道自己是哪里来的豪气，他告诉烟酒公司：“我限你们三天时间给我明确答复，到底还卖不卖燕京啤酒(000729,股吧)，如果不答复，我将采取重要措施，我将在北京日报、北京晚报、北京电视台同时发表公告，内容是燕京啤酒厂经济体制改革试点在X区进行。X区所有商业网点卖燕京啤酒一律享受出厂价，并取消该区烟酒公司销售权，特此通告”。
李福成一番话一下子震住了对方，双方和解，几千辆装着“燕啤”的三轮车在北京的大小胡同一转悠，多如蜘蛛网的北京胡同里的小卖店、小饭馆已经完全成为燕啤的销售大军。燕啤的年增量也从1万吨迅速蹿至5万吨。上世纪90年代初，这些销售队伍中的百万富翁就达到近百个。
“胡同战略”使得燕京成为全国第一打破烟酒公司统购包销模式，提前进入市场竞争。同时，“胡同战略”也成为麦肯锡市场营销的典型案例。
接受记者采访时的李福成一直强调，进入本世纪以来，国际啤酒市场的竞争已经演变成不出国门的中国市场竞争。2001年，北京申奥成功，这也给北京本土企业燕京带来了巨大机遇。
面对众多国内外大牌企业争夺奥运合作伙伴和赞助商，李福成告诉记者，“北京是2008年奥运会东道主，燕京是北京国有企业的代表，我们应该肩负起东道主的责任，用燕京啤酒迎接五洲宾朋，这既是一种荣誉，也是一种责任。”
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