鞣质理性性质思维导图

鞣质理性性质： 1.性状 多为无定形粉末，分子量在500～3000，具有吸湿性，呈米黄色、棕色、褐色等。 2.溶解性 可溶于水、甲醇、乙醇、丙酮等亲水性溶剂，也可溶于乙酸乙酯，难溶于乙醚、苯、氯仿等亲脂性溶剂。 3.还原性 易氧化，具有较强的还原性，能还原多伦试剂和斐林试剂。

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