霉菌污染食品的评定和食品卫生学意义思维导图

　　霉菌污染食品的评定和食品卫生学意义：　　（1）霉菌污染食品的评定： 　　①霉菌污染度，即单位重量或容积的食品污染霉菌的量，医学教|育网搜集整理一般cfu/g计。我国已制定了一些食品中霉菌菌落总数的国家标准。 　　②食品中霉菌菌相的构成。

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