1、富合蛋白质的食物：头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富合蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收可形成各种氨基酸，进入血液后，白头发根部的毛乳头吸收并又合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。
2、富合维生素B、C的食物：维生素C‘可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发至现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富合维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮择有事半功倍的效果。
头发的光泽度就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，而海带中的碘极为丰富，这种元素为体内合成甲状腺素的主要原料。另外，海带中还令有丰富的钙、硫、铁及维生素B.因此，常吃海带，对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效。
3、豆制品：蛋白质是秀发的基础，但很多女性因减肥，常常摄入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使头发生长缓慢、稀少，而豆制品是既能有效补充蛋白质又不增肥的最佳选择。
4、胶质食物：合有胶质的食物不仅对皮肤有好处，还可以增加头发的韧度，使头发看起来更加浓密。
不同的食物对头发的功效和作用也是不同的，有的食物可以延缓头发表老，有的食物可以使头发变黑，所以，我们应该根据自己的发质选择不同的食物进行进补。
1、预防秃发的食物：取黑豆500克，水1升，然后用文火一起熬煮，以水熬尽、豆粒泡涨为度，取出后放在器皿上晾干，开撒少许细盐，存于瓷瓶内。每天66克，一日两次，用温开水送下。对早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发等，均有较好的治疗作用。
2、延缓头发衰老的食物：取牛舌头100克，加水适量一起用文火煮2小时，使牛含随中的类教蛋白和骨肢原溶解在农汁中，然后过滤浓汁，去除舌头，凉后置于瓷瓶中沉淀。沉淀后的最底一层教性物质，就是能延缓头发衰老的食品。每天作位料进食，具有健发强身之功效，能有效延缓头发衰老。
3、乌发食物：取黑豆30克，雪梨l一2个。将梨切片，然后加适量水与黑豆一起放入锅内，用旺火煮开后，改微火烂熟。吃梨喝汤，每日两次，对防止白发、少年白发、早年白发、头发枯黄都比较有效，是效果权佳的乌发食品。4、亮发食物：研究发现，头发的光亮秀美是因为甲状腺素的作用，所以我们可以适量吃一些含碘丰富的海藻类食物，如海带、紫菜等。它们都含有毛发营养所需的钙和铁，能够促使头发健康。
白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果，最好多吃些含锌的食物。
