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需剥皮吃的食物思维导图

饮尽岁月
2023-02-20
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需剥皮吃的食物
公共卫生知识
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营养与食品卫生
剥皮
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需剥皮吃的食物: 土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

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