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食品卫生指标思维导图

微风不燥
2023-02-20
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食品卫生指标
公共卫生知识
卫生标准
食品卫生标准
食品卫生指标
卫生指标

食品卫生指标: ①感官指标,食用的色、香、型; ②细菌及其他生物指标,有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌; ③毒理学指标,即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素(如霉菌毒素、细菌毒素等)以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量; ④间接反映食品

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