食品卫生许可证办理的条件及材料思维导图

微风不燥

2023-02-18

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材料

条件

办理

许可证

卫生

证明

食品卫生

食品

制度

损害赔偿

消费损害赔偿

产品质量损害赔偿

食品卫生许可证办理的条件及材料是什么？下面树图网小编为您详细介绍食品卫生许可证办理的条件以及材料。

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思维导图大纲

(一)食品经营(销售)业卫生许可申请条件：

1、经营场所布局符合卫生规范的要求;

2、具备健全的卫生制度、配备专职或兼职卫生管理人员;

3、负责人或卫生管理人员经卫生知识法律法规培训合格;

4、从业人员取得预防性健康体检、卫生知识培训合格证明;

5、销售食品符合卫生质量要求。

(二)餐饮业卫生许可申请条件：

1、餐饮场所的选址和设计符合卫生要求;

2、经营场所布局符合有关卫生规范的要求;

3、具备健全的卫生制度、配备专职或兼职卫生管理人员;

4、负责人或卫生管理人员经卫生知识法律法规培训合格;

5、从业人员取得预防性健康体检、卫生知识培训合格证明;

6、经营场所餐饮具符合卫生要求。

(三)食品生产加工企业卫生许可申请条件：

1、食品生产企业选址和设计符合卫生要求;

2、生产工艺流程、车间、设备布局符合企业卫生规范的要求;

3、具备健全的卫生管理制度，配备专职或兼职卫生管理人员;

4、负责人或卫生管理人员经卫生法律法规培训合格;

5、从业人员取得预防性健康体检、卫生知识培训合格证明;

6、具有生产产品相关的理化和微生物检测能力;

7、产品卫生质量经检测合格。

■食品卫生许可证申报材料

(一)食品经营(销售)业卫生许可申报材料：

1、卫生许可证申请书;

2、申请单位负责人身份证明，失业人员还须提供失业证和再就业优惠证(提供原件及复印件);

3、单位负责人或卫生管理责任人卫生知识法规培训合格证明;从业人员卫生知识培训合格证明;

4、食品从业人员花名册及健康体检合格证明(提供原件及复印件);

5、经营场所平面布局图;

6、生产经营场地使用权属证明(房屋产权证明或租赁协议);

7、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度;

8、审批机关要求提供的其他材料。

注：所交资料均要求A4纸打印(图纸、复印件除外)，按次序装订;所提交复印件须同时携带原件，予以核对无误后写明“系原件复印”并签名方有效。

(二)餐饮业卫生许可申报材料：

1、卫生许可证申请书;

2、申请单位负责人身份证明，失业人员还须提供失业证和再就业优惠证(提供原件及复印件);

3、单位负责人或卫生管理责任人卫生知识法规培训合格证明(提供原件及复印件);从业人员卫生知识培训合格证明;

4、食品从业人员花名册及健康体检合格证明(提供原件及复印件);

5、生产经营场地使用证明(房屋产权证明或租赁协议);

6、经营场所的平面图(需标明面积、尺寸、有关设备位置和卫生防护设施位置);

7、卫生设施的配置(数量、位置)及运转情况;

8、食品卫生量化分级管理要求的卫生管理制度(原料采购与索证制度，库房卫生管理制度，粗加工卫生管理制度，烹调加工卫生管理制度，凉菜制作卫生管理制度(未制作凉菜除外)，岗位卫生责任制、餐具用具清洗消毒制度，卫生检查制度，餐厅卫生管理制度，从业人员健康体检和卫生知识培训制度等，食品添加剂使用与管理制度，从业人员个人卫生管理制度，各加工环节管理制度);

9、审批机关要求提供的其他材料。

注：所交资料均要求A4纸打印(图纸、复印件除外)，按次序装订;所提交复印件须同时携带原件，予以核对无误后写明“系原件复印”并签名方有效。

(三)食品生产加工企业卫生许可申报材料：

1、生产企业的申请报告(说明厂名、厂址、法定代表人或负责人、联系人、联系电话、邮编、生产规模、生产类别等);

2、法定代表人或负责人资格证明如法人证书、董事会决议、章程或任命文件，工商部门《企业名称预先核准通知书》(复印件)，申请单位负责人身份证明(提供原件及复印件);

3、卫生许可证申请书;

4、单位负责人或卫生管理责任人卫生法规培训合格证明(提供原件及复印件);

5、食品从业人员花名册及健康体检合格证明(提供原件及复印件);

6、生产经营场所平面图(需标明面积、尺寸、有关设备位置和卫生防护设施位置)、工艺流程图;

7、生产经营场所使用权证明材料(房屋产权证明或租赁协议);

8、卫生设施的数量、位置及运转情况;

9、生产用水资料;

10、产品配方表(每个品种一张配方表，标明原料名称(商品名和化学名)及各物质含量，并由高到低的顺序排列，同时注明限用物质含量);

11、原、辅材料名称(商品名、英文名、化学名)和包装材料名称、产地登记目录;

12、生产设备、检验设备和检验人员资格情况(如无检验设备则须提供与有检验条件的单位的委托检验合同);

13、符合食品卫生监督量化分级管理的卫生管理制度(食品原料采购索证制度、库房卫生管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、食品工具设备清洗消毒制度、配料间卫生制度、内包装间卫生制度、一般生产车间卫生制度、产品合格证发放制度、卫生检查制度、产品检验与留样制度、食品添加剂使用与管理制度)及卫生管理负责人任命文件;

14、试生产产品的检验合格报告(提供原件及复印件);

15、审批机关要求提供的其他材料。

注：所交资料均要求A4纸打印(图纸、复印件除外)，按次序装订，所提交复印件须同时携带原件，予以核对无误后写明“系原件复印”并签名方为有效。