近日，海参市场中存在的“一斤海参半斤盐、有害火碱来保鲜”等诸多乱象备受社会关注。记者从海参产地到销地多个环节的调查发现，除了普通市场中销售的海参存在加糖、加盐过多等问题外，餐饮业用海参也存在使用未长成参、非法添加增水剂、以低廉品种参替代好参的现象，并且更为隐蔽也更难监管。针对这些情况，国家应尽快出台包括即食海参在内的国家标准，从生产、加工、流通等各个环节进行严格监管，确保食品安全。

海参大棚养殖冒充野生火碱发制由小变大

商家自曝水发货黑幕：工业火碱泡出鲜亮墨鱼

8日，哈尔滨市民何先生拨打本报新闻热线举报，道外区路南街棚户区内有家加工毛肚、心管的黑作坊，生产环境十分恶劣“些毛肚、心管都是用火碱、双氧水浸泡的，每天产量都在上千斤。”9日至10日，记者通过暗访，追查到该黑作坊产品流向道里友谊市场。10日中午，道外区食安办、工商、质监部门依法查处了这黑作坊，封存了近千斤的生产原料和成品。

黑作坊用火碱及双氧水美白毛肚被查封

近日，市民李先生向晨报举报，称他些邻居商户私下用火碱浸泡鸡肉，之后拿到市场上售卖。“浸泡后的鸡肉又白又嫩，重量还增加了不少。”为了证实，记者特 意买来一个鸡腿，测试发现其PH值为8，而在些商户住处门口，确实有一些大水池子。海淀清河工商所表示，将派人前去调查。

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商贩用火碱浸泡鸡肉食用过量伤呼吸系统

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