当执法人员进入加工点时,看到室内三名工人正在作业,门口左侧一名工人正拿着一把菜刀,劈向案台上的生毛肚,被“加工”好的毛肚就扔在地上,整个墙角已经被堆满。门的右侧则堆放着大量的原材料,其中50斤左右的毛肚近百袋,牛心管13箱,还有少量的鸭肠。再往里走,靠墙的部分是用水泥堆砌的高1米左右的水池,共有18个,里面全都泡着泛起白沫的毛肚,水池旁边排列着许多大号的蓝色水桶,大多泡着已经发好的心管。在过道旁边,两名工人正忙着将切好的毛肚片装袋、封口。加工点内污秽不堪,臭气熏天。
在现场,执法人员搜查出了大量的过氧化氢和食用氢氧化钠,即工业双氧水和火碱。一名女工说,心管和毛肚煮熟后,要先用火碱浸泡24小时,然后再经几次清洗就算制作完成了。执法人员当场将浸泡过火碱的心管与原料进行比对,发现其体积竟能达到原料的三倍大小,颜色也白了很多。
当记者询问为何毛肚有黑有白时,执法人员解释说:“毛肚都会有黑色的外衣,白色的毛肚都是经火碱或双氧水等化学剂浸泡后变白的。”用火碱浸泡还能使水发进毛肚里,达到增重的目的。经过双氧水的简单漂洗,心管和毛肚的颜色都会变得洁白透亮。
据哈市质监局道外分局刘雨竹副局长介绍,国家早就明令禁止在食品内添加过氧化氢,即便是食用氢氧化钠,也不允许在水发产品中添加使用。毛肚和心管等水发产品,只能用水发制,不允许添加任何添加剂。
执法人员在现场还发现了袋装的毛肚,包装袋上商标为“永发”,正是记者在友谊农贸市场内看到的毛肚。一个小时后,该加工点负责人蒋开富赶到现场,他承认该加工点没有工商执照、卫生许可等,是黑作坊,所加工的袋装毛肚也是假冒的。
随后,道外质监局将黑加工点内的近百袋毛肚、13箱心管以及7箱鸭肠等原材料,以及所有生产成品进行了扣押,对于现场加工车间进行查封处理。至于涉嫌造假的包装袋,将会进一步查明后处理。
工业双氧水是国家明令禁止在食品中添加的。工业双氧水里面含有较多的铅、砷等有毒的物质,人吃了以后会引起肝、肾疾病,最后致癌。