仓储管理方面思维导图

U193806228

2025-03-24

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仓储管理

货物收发

供应商管理

库存规划，存储管理，货物收发相关内容讲解

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思维导图大纲

（一）库存规划与控制

理

确定安全库存水平，既保障供应连续性，又避免过度积压库存。比如，考虑到生菜的保鲜期、采购周期及供应稳定性，设定合理的安全库存天数，确保在突发情况下仍能满足生产运营。

根据生菜不同品种、等级、规格等分类设定库存上下限，运用信息化系统实时监控库存状态，当库存临近上下限及时预警。

求

依据销售数据、市场趋势以及生产计划等综合因素，准确预估不同时期生菜的需求量。例如，在夏季生菜消费旺季，结合过往销售记录和当前市场动态，预估本季度各周生菜的销量，为订货量提供参考。

协同销售、生产部门，定期召开需求预测会议，及时调整库存策略以适应市场变化。

（二）货物存储管理

储

严格控制仓库温湿度，生菜适宜的储存温度一般在0 - 4℃，相对湿度85% - 95%，安装温湿度监测设备并定期校准，确保参数符合要求。

保持仓库清洁卫生，定期消毒杀菌，防止病虫害滋生和交叉污染，特别要关注生菜储存区域的卫生状况。

库

依据生菜特性和出入库频率规划仓库货位，将常用生菜品种或近期需出货的生菜放置在便于存取的位置。

划分不同存储区域，如常温区、冷藏区等，对有特殊储存要求的严格控制环境条件。

（三）货物收发与盘点

库

依据订单需求准确拣货、配货，保证发货准确率，遵循先进先出原则，优先发放先入库的生菜，减少损耗。

做好出库登记和运输交接，确保货物流向可追溯。

点

定期开展全盘或抽盘工作，核实库存数量与账目是否一致，至少每月进行一次小范围抽盘，每季度一次全盘。

针对盘点差异及时调查原因并调整库存记录，优化库存管理流程。

库

严格验收生菜质量，包括外观、新鲜度、重量、农药残留等指标，对照采购合同和质量标准拒收不合格产品。

高效组织入库操作，合理安排人力和设备，确保生菜及时上架存储，更新库存信息。

二、订货管理方面

（一）供应商管理

购

与供应商就采购价格、交货期、质量标准、付款方式等关键条款进行谈判，争取有利的采购条件。

签订严谨的采购合同，明确双方权利义务，对违约责任等作出详细规定，保障企业利益。

应

寻找优质生菜供应商，考察其种植基地规模、种植技术、质量控制体系、供货能力等方面。

定期评估供应商表现，从交货准时率、产品质量合格率、价格合理性等维度打分，建立合格供应商名录，淘汰不合格者。

（二）订货决策与执行

货

综合库存情况、在途货物、预计消耗等因素精确计算订货量，避免缺货或积压。

单

下单后密切跟踪订单进度，与供应商保持沟通，了解生菜种植、采收、发货等情况。

对延迟交货的订单及时催交，协调解决问题，确保按时到货。

货

依据库存水平和需求预测确定最佳订货点，当库存降至订货点时及时下单补货。

考虑市场价格波动，在价格低谷时适当增加订货量，降低采购成本。

三、运输管理方面

（一）运输资源协调

运

挑选有资质、信誉好、冷链运输能力强的承运商合作，对其运输服务质量进行考核。

与承运商签订合同，明确运输要求、赔偿责任等，

辆

根据生菜发货量、运输距离等合理安排运输车辆，选择合适车型，

提前规划运输路线，考虑生产情况，路况、天气等因素，优化运输时间，提高配送效率。

（二）运输过程监控

输

确保运输车辆符合安全标准，驾驶员具备相应资质和经验，遵守交通法规。

对易损货物采取防护措施，如生菜包装内添加缓冲材料，防止在运输过程中受损。

物

配送期间在途管理：监控运输中生菜的状态，包括到达位置、温度、等信息。

出现异常情况及时通知相关人员采取措施，如温度超标立即要求承运商调整制冷设置。

（三）运输成本控制

用

定期核算运输成本，包括运费、装卸费、保险费等各项开支，分析成本构成和变化趋势。

针对成本高的环节提出改进措施，持续降低运输总成本。

费

与承运商谈判运费价格，争取优惠折扣，通过集中采购运输服务、签订长期合作协议等方式降低单位运费。

四、人员管理工作重点

效

核

为

队

工

营

部

促

位

全

对

业

针

重新回答

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