外卖如何运营思维导图

原杰

2022-11-27

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外卖如何运营

外卖如何运营简约通用思维导图

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外卖如何运营简约通用思维导图

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思维导图大纲

外卖代运营靠谱吗

外卖平台是什么？

简单来说，它是让餐饮老板们把自己的生意搬到网上

但是往深了说，要想在外卖平台上做大做强，老板们得有互联网意识

如何更高效地排列订单、如何让线上和线下的资源有机集合、如何做到提高餐厅的信息处理……这些都不是立马就能学会的

要做外卖的餐饮品牌，有点像在淘宝、天猫成为零售主战场的时候，想进入淘宝和天猫的快消品牌一样

他们知道趋势必然，但是他们不知道怎么才能做好

怎么办？代运营应运而生。代运营的存在，基本上就是帮助这些品牌将线下的生意转到线上。对于淘宝和天猫来说，这些消费品牌不需要对前端负责，只需要等待消费者下单之后发货即可

外卖代运营就是在外卖平台与外卖市场之间的一个“连接者”的角色，主要负责从外卖的产品设计、平台合作，到营销方案、粉丝维护等工作内容，是一个螺旋式管理过程

外卖代运营，本质上反映出了商家做外卖的渴望和运营能力的不足

多数商家非常缺乏对外卖运营的系统认知

与其避开认知、运营能力的短板，不如加倍努力，武装自己，通过学习的手段将专业的运营变成自己的

外卖如何运营，外卖运营方案

在做外卖运营的时候，我们就要做三件事情：拉新、留存、促活

拉新就是提高订餐的用户数。初期产品要考虑尝试+转化。

尝试就是用户第一次对产品的尝试，转化就是用户第一次尝试以后还会不会再买？

具体的用什么样的尝试办法？常用的基本用低价促销、三人同行减免一人等等。考虑转化的时候，就要考虑到你家的外卖产品了。

拉新过程中，哪些渠道最实用

两个关键词就是：流量+转化，把入口让更多的人看见，让更多的人进来，进来的的用户转化成购买用户

1.拉新的渠道：

平台的流量是天然的，对于商家，能不能争取到流量，主要是看平台的排名，你在什么位置，决定了你的进店人数。排名有两种获取手段，第一种销售量和好评率。这个全凭本店的销售量和好评率，只要这两个因素把握的比较好，排名没问题。

第二种是花钱买排名。靠前的排名一般比较贵，但是对于前期1个月而言，要看长远，因为你最终的目的是为了销量顶上去，为了之后有比较好的排名和流量，舍不着孩子，套不找狼，哈哈。饿了么，美团外卖后台是有抢排名的按钮，点开“营销”板块，有个准点抢排名，这个还是比较抢手的，所以早做好准备。

2.社交软件拉新：微信、微博等社交软件引流

用附近的人，影响1000多人订餐如果是专职外卖商家，或者门店+外卖商家，时间比较富裕，也可以在微信、微博、陌陌上进行引流。打开微信、微博、陌陌等主流社交软件，点击附近的人

提前拟定好打招呼要说的话，比如“纯手工凉皮，8元吃饱又吃好，微信订餐

不断地复制，粘贴，复制、粘贴，按照20人/分钟的速度，1个小时的时间，大概会有1200人受你的影响，有可能会订你家的餐，具体转化率要看你的文案和产品。午餐刚需吃饭是个高频低价的消费形式，而且是轻决策，所以不要在一个人身上浪费时间，广撒网

3.社交群组

白领的聚集地除了附近的人，这些社交软件会有很多的群，加入基于你的地理位置的美食群，然后，复制、粘贴。例如微信，一定要发红包，虽然可以很少，要不然会踢人的

最好也是拟定好话术，要不然也会踢人的。社交群引流的过程虽然很繁琐，但是为了生意，动动手指头，总比风吹日晒的去发单页要简单的多吧

转化是一个很痛苦的过程。因为产品不一样，目标用户不一样，这里很难说几步比较合适，或者什么样的产品设计就合适

但是我觉得有几点是一定要去把握。一个是在这个过程中要结合产品的主要功能，解决用户的首要需求。比如说，你是做披萨的，虽然有很多的功能点，但是只推一个披萨的卖点。在做这一部分的时候，一定要只抓住一个点，一个核心诉求，当然，它是结合我们的诉求和用户诉求的。然后就是不断地优化流程，在这个过程当中，需要去看数据，用户最容易卡在哪，这一步需不需要优化。

第二件事是留存

留存就是不让外卖的用户走，如果用户走了拉回来，就是激活

1.用户为什么流失？

刚才讲活跃用户的时候提到，对于快餐来说，可能需要周活跃，日活跃，对于披萨来说，只需要月活跃就可以。所以，反过来也是一样的，对于披萨来说，我可能一个月不点，半个月不点，就算流失，所以第一步要根据自己的产品特性定义流失用户。

从真实的产品数据出发，以及产品要解决的用户需求，真实用户的使用频率是怎么样的。比如说，用户对于刚需和软需求使用频率是不一样的。在互联网上这是一样的道理。所以我们需要为产品构建流失模型，定义流失用户。

2.怎样预防用户流失？

在明确用户为什么流失的时候我们需要构建用户模型。

在做用户模型的过程中，我们根据用户真实的使用行为来计算或者通过数字的手段去还原用户的产品生命周期。

除了用户活跃度模型外，还可以是用户行为特征模型。

用户身份特征模型也可以做，比如说会员是一种，常客是一种，普通用户是一种。比如说我们可以通过一些问卷调查判断背后这个用户，判断她未来的购买力，她对于产品的黏性大概会持续到什么样的程度等等。

做用户模型，归根到底是做用户分类。针对不同的分类采取不同的运营手段，这就是我们所谓的精细化运营。

精细化的运营不是针对整个外卖盘子去做运营，而是把外卖盘子里不同特征的用户，甚至对产品的需求不一样的用户摘出来