不仅改变物质的外表形态,而且在变化是生成了其他物质。
化合:商品在流通中,受外界条件影响,使两种或两种以上的物质相互作用生成一种新物质的化合变化。
分解:某些化学性质不稳定的商品,在光热酸碱及潮湿空气的影响下,会发生化学变化
水解:某些商品在一定条件下,遇水而发生分解的现象。水解的实质是分子与水作用而发生复分解.
氧化:当商品与空气中的氧或其他物质放出的氧气接触,发生与氧结合的化学变化。
锈蚀:金属制品特别是钢铁制品在潮湿空气或酸碱盐类物质的影响作用下发生腐蚀的现象
金属制品的锈蚀不仅会使金属制品的重量减少,更为严重的是会影响制品的质量和使用价值
老化:某些以高分子聚合物为成分的商品,受日光、热和空气影响而发生发粘、龟裂、强度降低以致发脆变质的现象。