又到了繁华的春节了,我冲动不已,以前每到过年都是大人们忙着预备过年要吃的饭,小孩的义务也就是看看电视,玩玩游戏,好没意思,所以,往年我要帮家里干一些力所能及的活。
快到做半夜饭的工夫了,我跑到厨房,大声的说:“妈妈,明天我要试着做一道菜,糖醋排骨,”什么?我没听错吧闺女,显然妈妈敢到有些不测。
妈妈帮我把所需的资料预备好,我偷偷的把事前从电脑上查好的菜谱拿出来,开端做了:我先将排骨洗洁净放到锅里,加上一定量的水,用大火将锅烧开,然后用勺子将下面的浮沫撇洁净,再把 拍松的姜快、八角、花椒、料酒、大葱放出来,盖上锅盖放小火煮。妈妈看到我做的有模有样,开心的笑了。
40分钟很快过来了,我小心翼翼的把排骨捞出来控洁净汤,均因的撒上薄薄的一层干淀粉,然后把排骨放入轻轻冒青烟的炒锅中(外面加过油),排骨很快被炸的变了色(妈妈怕油汤到我,帮我 把多余的油和排骨捞出来),我悄悄的放了一把冰糖在锅里,太神奇了,只见冰糖渐渐消融,继而变成白色的泡沫向两边散去,是放排骨汤的时分了,我用勺子舀了大约200克的排骨汤放出来,然后将炸 好的排骨也放出来,用勺子炒了炒觉得颜色有点浅,于是又放了一些酱油。
大约有十几分钟的工夫,排骨好了,我用铲子翻了翻,尝了一点,滋味有点不对,和妈妈平常做的滋味不一样,怎样办呢?我可是依照菜谱做的呀!还是把妈妈请来问问吧。妈妈尝当时,笑着说 :“你是不是忘了放盐和醋了,”对呀!我拍了拍脑门,依照妈妈说的量放了盐和醋,排骨终于做好了,出锅前我又撒上了一些熟芝麻。
开饭了,大家吃着我做的排骨都说好吃,尤其爷爷一个劲地夸我长大了,能帮妈妈做饭了,我听了像吃了蜜一样甜。