张强说，20斤茄参加不到四两工业碱，经过煮、晾、泡等流程，两天时间就可以发制出180斤茄参送到市场上卖，也就是1斤茄参原料可以出9斤货。
据办案人员介绍，黑加工点1斤茄参原料的进货价70元，而由它发制出9斤“假茄参”的市场批发价格共计108元。
根据张强的“制假笔记”，2011年1月，黑加工点销售“假茄参”26000斤，销售额30余万元，去掉2900斤原料的成本价20万元，黑心老板仅茄参一种产品的毛利润就达到10万元。
据张强介绍，除了茄参是九倍的出货量外，百叶、黄喉的出货量大都在3倍。一年多来，自己每天加工各种产品的成品量约1000斤，每天凌晨三、四点钟，都会有专门的运货车将成品运到北大营海鲜市场出售。
在张强的“制假笔记”中，除了发货的技术要领和用料详单外，还有很多制假中积累的“经验”
在2010年7月9日的笔记中有这样的记载：“于洪的毛肚和262的黄喉不能要，质量都不好。”“EQ2的毛肚虽然薄不好发，但色折(色泽)好而且不影响出货量。”
“货要白里透亮，要达到货滑水不滑、水滑货不滑，不能水货同滑，都滑了就是货有不好的可能。”张强的“制假笔记”中，对自己的产品有着较高的要求。
但在违法漂白食品的过程中，张强年轻的人生却被“毒百叶”染黑了。
在“制假笔记”的中段，记者看到“战胜恐惧有胆量”的字样。张强说，那时已经开始知道所做的工作是违法的，整日生活在恐惧中。
张强说，随着工作逐渐熟练，他通过各种渠道发现自己每天投入大量精力干的活儿竟是违法的生意。干还是不干，张强的内心一直在挣扎纠结，“我非常害怕，一度也有不能再干的想法。”张强说，我几次向老板提出辞职，但老板总说找到人再说。
而当老板将张强的薪水涨到2300元时，贪婪在和恐惧的较量中，又一次占了上风。
张强说：“看着老板不断地加薪，我的心又开始活动了，我从心里也在说服我自己，不就是加点添加剂，吃的时候用高温水烫一下也就没事了。况且干了这么长时间，也没有人管。”
薪水、无知、自甘堕落成为张强很难割舍制假黑暗人生的重要原因。
“手到易，心到难”，在“制假笔记”的一页，只空空地写了这六个字，特别显眼。
张强说，这是技术还不是很熟练时写的，当时特别想用心做好这件事。但现在看来，如果没走对路，越用心，犯的错越大。
隔着冰冷的铁窗，记者看到张强充满懊悔的眼睛。“我现在特别怀念以前的工作和生活，无论是做木匠时难闻的油漆味，还是做电焊工刺眼的火花，虽然很辛苦、很累，但是很快乐，不像造假时天天生活在恐惧中，至今落得这样的下场。”
在张强“制假笔记”的出货明细中，从2010年5月到2011年2月，每天都记录着茄参、百叶等所有产品的发货量，其中以茄参的记录最为详细。但从2011年3月开始，就只剩下百叶和黄喉，茄参消失了。
张强说，茄参利大，但成本也高，一旦被抓损失会很大。沈阳从三月份开始打得严了，所以老板放弃了茄参业务。
据制假犯罪嫌疑人介绍，在过去不到两年时间里，老板先后两次搬家，厂房地点从北大营海鲜市场对过，先搬到十多分钟车程的朱尔屯，最后又搬到了几十公里外的兴隆台镇。
尽管黑加工点老板狡兔三窟，但在搬到沈北新区兴隆台镇的第四天，他的第三个窝点就被公安机关端掉了。
亲自参与指挥此案的沈阳市大东区打假办主任陈广信说，由于黑加工点地点多变、隐蔽，工作人员又只有四五个，所以干警们经过近半个月的暗访、摸排，锁定了从北大营海鲜市场到兴隆台镇的线索，并一举打掉了它。
据沈阳市打假办介绍，从4月11日开始的“利剑”行动，全市已经打掉黑食品加工点186个，刑事拘留105人，严厉打击“黑豆芽”、“毒水发制品”的案件，深受百姓赞许。
沈阳市打假办常务副主任郝立志说：“按照统一部署，沈阳的食品打假绝不会是"一阵风"，我们正在探索、建立保障食品安全的长效机制，比如"无假社区"、"派出所辖区打假问责制"等活动和制度已经开始，沈阳打假将"利剑长悬"。”
