苏酒的崛起改写全国白酒市场“大布局”思维导图

橘味猫

2023-03-06

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曾一度在中国白酒市场几乎销声匿迹的江苏白酒业近几年突然华丽大转身，以强劲之势异军突起，成为中国白酒市场的霸主之一，苏酒的崛起将使全国白酒市场格局全面调整。

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思维导图大纲

2011年，洋河全面导入双沟，大步走向全国，其通过央视传播效应，持续提升了蓝色经典品牌的知名度。在完成从“海”到“天”的升级之后，蓝色经典启动了从“天”到“梦”的再升级，而双沟珍宝坊则应该会在天之蓝的价位下进行大规模扩张。

江苏白酒市场另一个不可忽视的力量便是以“缘”字贯穿品牌内涵的江苏今世缘酒业有限公司。从“十五”期间的“小步快跑”，到“十一五”的“弯道超车”，今世缘经过市场的磨砺，驶上了高速发展的快车道。目前，今世缘产品在江苏市场实现了全覆盖，形成了南京、镇江、扬州、盐城、泰州等年销售超亿元的“板块市场”，而“基地市场”淮安的年销售额也在十年间翻了十番。

江苏白酒业近年来的飞跃，不仅是江苏白酒个别强势品牌的拉动，回归到白酒本质上来说，在江苏白酒快速发展的过程中，淡雅浓香型这个独特的白酒流派风格对苏酒的发展也可谓功不可没。淡雅型白酒已经成为江苏白酒的主体，“绵甜净爽、丰满醇和、窖香优雅、回味悠长”成为江苏白酒的显著特色和个性风格，也被白酒界公认为未来白酒的发展方向之一。

由此可见，江苏品牌白酒的崛起已经成为一种趋势，究其原因，主要有以下几个方面——

一是自身价值的不断提升。在过去几年，江苏白酒企业苦练内功，在品牌价值塑造、新产品概念提炼、产品质量保证等方面都有了根本性改变，具备了做高端白酒的条件。

二是放量主要体现在省内市场。这是因为江苏本身就是一个高端白酒容量大的市场。江苏是一个经济发达大省，消费水平要比中西部其他省份高，表现在白酒消费上，就是高价位产品的放量。

三是本土化的地缘优势。白酒是一种地域色彩很浓的产品。“国缘”、“梦之蓝”、“珍宝坊”是江苏的地方特产白酒品牌。“江苏出产好酒”，对江苏人来说，是一种引以为豪的事情。从这个意义上说，江苏人在酒类的选择上会更多选择苏酒。

五是打假力度大。全国性名酒在市场打假力度不够，使消费者对知名白酒的消费心存疑虑，假酒泛滥对消费者心理产生了负面影响。而江苏白酒高端品牌由于借助于本土化优势，打假力度很大，使假酒很难立足，消费者喝起来比较放心。

以上是苏酒高端品牌崛起的几个成因，其中最主要的就是苏酒的好酒品质，这是白酒产业的本质所决定的。能做出好酒来，就能卖个好价钱。当然，这并非说江苏白酒企业以前没做出好酒来。苏北地区白酒的产品品质一直很好，如果不好，也不可能有“三沟一河”（通常指汤沟酒、双沟酒、高沟酒、洋河酒）四个国家名优酒的产生。

江苏白酒高端品牌的崛起，说明江苏白酒企业在这几年的发展中领先。所谓领先，主要得益于：研发的投入大一些，产品质量保障上强一些，可持续发展的能力强一些。

但是，苏酒要想在全国白酒市场上长期稳定地发展，仍需向其他省份的白酒企业不断学习，例如，在产品营销方面，要向徽酒学习；在品牌管理方面，借鉴川酒品牌、兄弟企业的先进经验等。只有这样，江苏品牌白酒才能在竞争激烈的白酒市场上走得更远。江苏地产白酒在新一轮大发展中，其自身品牌价值才会更加浓香醇厚。

中国食品报

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