据悉，9月2日，国务院食安办发出《关于认真做好2011年中秋、国庆节日期间食品安全工作的通知》，要求各地各部门做好“两节”期间食品安全工作，保障节日期间食品安全，确保人民群众身体健康和生命安全，防止重大食品安全事故发生。该通知的主要内容是：加强组织领导，狠抓责任落实。切实落实监管任务分工，健全监管责任制，确保部署到位、措施到位、检查到位、责任到位；突出工作重点，强化执法检查。要深入开展专项执法检查，加强节日期间企业监管，抓好薄弱环节的风险排查和控制；加强应急值守，做好防范应对；广泛宣传引导，营造良好氛围。
根据国务院食安办通知精神，国家质检总局对全国质检系统提出以下工作要求：
一是迅速组织传达国务院食品安全办公室对“两节”期间食品安全工作的要求。要高度重视“两节”期间食品安全工作的重要性，每一位食品安全监管工作人员都要进一步增强责任意识，认真做好食品安全监管工作。
二是认真研究部署“两节”期间食品安全工作。要结合节日期间食品安全监管工作特点和本地区、本单位监管工作实际，制定工作方案，细化工作措施，分解工作责任，狠抓工作落实。
三是注重并强化监督检查工作重点。“两节”期间要加强对月饼、食用油、肉类、乳制品、酒类等热销节日食品生产企业的重点监督，督促企业严格落实原料入厂把关、生产过程控制和出厂产品检验等全过程质量安全控制制度，严防不合格产品流向市场。
四是加大执法处置工作力度。对检查中发现的问题，要严格按照总局“六个一律”、“四个必须、五个不放过”的要求，依法迅速从严从重处置。
五是密切关注舆情动态和消费者投诉。对媒体曝光和群众关注的焦点、热点问题，要在第一时间组织核查处理，及时发布相关信息，妥善回应社会关切的问题。
六是加强请示报告和信息沟通。各单位要在9月10日至10月8日期间，建立24小时值班和领导带班制度，遇有重大情况随时报告；对涉及其他部门和地区的情况，要及时依法通报，并协同做好查处工作。
