针对问题食品，四平市食品安全委员会办公室集中力量开展了"问题乳制品"专项清查行动、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治行动、餐饮服务环节食品安全整顿活动。共检查各类食品企业、经营户、市场等15698户次，查办食品安全案件1582件，没收不合格食品11333公斤，收缴罚没款300余万元，共捣毁取缔黑窝点177个。
了切实加强食品安全监管，四平市委、市政府狠抓"两个落实".是按照属地管理的职责，各县（市）区政府务食品安全责任落实到位；二是明确监管职责，把食品安全监管部门的监管责任落实到位。
今年年初，四平市委、市政府已签定了《四平市食品安全工作责任书》，从制度上确保监管责任落实到位，如果哪级政府、哪个部门对食品安全工作不够重视或措施不力，造成重大食品安全事故的，要严格按照有关规定依法追究地方政府和行政主管部门负责人的责任。
在2011年食品安全工作中，四平市委、市政府集中力量做好几方面的食品安全的专项整治。即以食品小作坊为重点，重点解决滥用食品添加剂、以不合格产品冒充合格产品以及冒用"QS"标志的问题；以城市社区、农村和城乡接合部为重点，开展重点区域专项整治，重点解决无照经营和制售假冒伪劣食品问题。
在食品安全专项整治中，突出了重点食品质量监管，尤其是把奶制品、豆制品、儿童食品、保健食品等作为重点产品，大力加强市场监督检查，严肃查处销售不合格食品以及掺杂使假等违法行为。
同时，专项整治工作和日常的食品安全监管相结合，在做好专项整治工作的同时，还对重点时间段、重点季节的食品安全监管加大了工作力量。
四平市相关部门在6月至8月三个月，每月都开展一次大型集中整治活动，质监、工商、食药监是重点部门，坚持分散和联合行动相结合，加大监管，避免出现食物中毒事件。如果因监管不到位出现问题，要严肃追究相关责任人的责任。
