食品安全认证考证吗思维导图

南归

2023-03-06

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食品安全认证考证吗

食品安全法

食品安全责任

食品的安全关系到人身的健康，所以食品安全是非常重要的。在我们购买的食品上大部分都会写着食品安全认证等字眼，在我们看到这些字之后就可以购买这款食品了，因为这样的食物已经达到了国家的安全认证标准。下面我们请树图网小编给我们解答下食品安全认证考证吗。

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思维导图大纲

一、食品安全认证考证吗

食品生产加工企业应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。

食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。

食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。

食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。

食品生产加工企业必须采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

二、什么是食品安全认证

食品安全认证是指第三方依据程序对食品、生产过程及服务符合规定的要求给予书面保证或合格证。目前食品市场，经常见到一些天然、无公害、绿色、健康等字眼。国内有无公害蔬菜的认证，以确保产品的生产过程合理地使用化学农药及化学肥料，产品上的农药残余没有超过特定的标准。但市场也有部分产品宣称是无公害蔬菜而未获认证的。生鲜食品质量检验主要包括：蔬菜水果农残检验、水果糖分、肉类瘦肉精、菌落总数、大肠菌群检验等。