卤水煮久或有致癌风险 专家提醒不宜过量食用思维导图
眼眶很热
2023-03-06
近日，香港媒体报道台湾辅仁大学有研究指出，卤味加热超过三小时会产生胆固醇氧化物(COPs)，并称该物质有致癌风险。对此，中国营养学会副理事长苏宜香在接受采访时表示，目前大陆还未有具体研究结果证明卤味翻煮或长时间加热会产生致癌物质。
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