如何让“地沟油”彻底从市民餐桌上绝迹？如何让“地沟油”回收形成条完整规范的链条？潍坊各地纷纷出招应对。以寿光代表的“政府强制派”，通过为“地沟油”回收车辆开通通行证，强制酒店配合，使“地沟油”回收渐入佳境；而以奎文为代表的“企业单挑派”，虽然拥有一流的技术，却在协议签订时遭遇尴尬。治理“地沟油”战役刚刚打响，但已经可以预见，将是场持久战。
为了有效回收“地沟油”，寿光给回收“地沟油”的车辆发放通行证，有了这通行证，回收车辆可以进入任何一家餐饮企业回收餐厨垃圾，到目为止，还没有遇到一家餐饮企业拒绝回收。
寿光环卫局监察科的王国林告诉记者，寿光对餐厨垃圾处理方面一直是个空白，半年前，寿光市组建生物柴油实验车间，计划专门处理餐厨垃圾。实验室建立以前，城区泔水及餐厨垃圾有的被倒进污水管道，有的被一些小商小贩回收后，化身“地沟油”回流餐桌。“大量泔水倒入污水管道后，不仅造成污染，加大了环卫工人的工作量，且常导致污水管道的堵塞”。
除此以外，考虑到现在不少单位为谋私利，私自销售地沟油的问题，寿光环卫部门为每辆车上开通了餐厨垃圾回收通行证，保证车辆在城区各大酒店及企事业单位内畅通无阻，免费进行餐厨垃圾的回收，从而保证餐厨垃圾回收顺利，防止地沟油回流餐桌。
为加强监管，环卫部门还在每辆回收车上安装了GPS通信定位系统，并与车间调度中心联网。13日，记者在调度中心的电脑上看到，屏幕显示着每辆回收车的行驶路径及运作情况，车间工作人员可对其进行实时监控。张德旺告诉记者，实时监控不仅能防止车辆“偷懒”，不会“漏掉”线路内的任何餐厨垃圾产生单位，还可避免回收时造成的二次污染。另外，回收车全部为自卸式垃圾车，不仅方便，还节省了人工成本。
王国林告诉记者，现在寿光城区的大中型酒店、企事业单位基本都被囊括进了回收单位中，以后还将逐步向一些小型餐馆蔓延，力争以后城区所有餐厨垃圾都能通过正规渠道进行收集及处理。为保证其正常实施，还将联合执法部门对私自拉泔水的行为进行制止，规范泔水及残出来及的收集、运输及处置，并加大对非法运输、收购餐厨垃圾的处罚力度。
