新闻背景《杭城"神户牛肉"玩概念 检验检疫局称没有日本牛肉》
读者黄乐扬说,自己吃过雷迪森酒店云海日本料理餐厅的西冷神户牛排,“价格是有点贵,不过牛肉确实很好,入口即化,非常鲜嫩,烹制方法是地道的日式方法烹制。”当时,她并不知道杭州没有正宗的日本神户牛肉。看了时报报道后,她才知道自己可能还没有吃到真正的“神户牛肉”。
“既然不是神户牛肉做的,就不能叫神户牛排吧?”黄乐扬的观点得到了众多消费者的认同。一位网名“爱吃一族”的网友说,商家出售的既然不是正宗的神户牛肉,那么就应该改名,“不能让我们误以为是来自日本的神户牛肉。”
杭城知名美食家陈立说,他拒绝吃这种假的“神户牛排”。这种所谓的“神户牛排”,在杭州价格卖得确实比较高。不过,冒牌“神户牛排”的风行,正是商家利用了消费者讲排场的扭曲心理。
值得重视的是,绝大多数的消费者都不认同商家玩概念炒高价格的做法。
“国产牛肉的价格肯定更便宜,冒牌日本神户牛肉就不应卖高价!”杭州市餐饮与旅店同业协会有关人士认为,走私日本牛肉可能给消费者带来食品安全上的隐患,商家更不应用冒牌日本神户牛肉欺骗消费者。
对于“神户牛排”被商家的玩概念卖高价的行为,浙江省餐饮行业协会表示很难认同。
该协会秘书长何也可认为,用国产和牛肉的替代日本神户牛肉,这类“神户牛排”应该在菜单中加以明示,或标明牛肉产地,或标注使用神户牛排烹制方法。否则,销售“神户牛排”将属于误导消费者的行为。商家用国产牛肉替代,就应该合理定价,不能虚抬价格。
杭州市卫生局对本报报道表示高度关注,近期将组织人员进行相关检查。本报将继续关注此事的进展。