在北京爆出“香精包子”之后，记者随后进行了暗访，调查中发现，打着“蒸功夫”招牌的包子店都很隐蔽，不仅卫生条件差，而且都私下添加各种香精。其中一种英文标签的添加剂“veltol”被商家广泛食用。
而按照我国食品卫生法规、标准，并没有规定肉馅中不能使用香精香料，但《食品安全法》规定，食品添加剂应当有标签，标签上需有食品添加剂的使用范围、用量和使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。按照规定，若食品包装中大部分是英文标示，使用这种添加剂属于非法添加，如将使用的添加剂标签撕毁使用，这也是违法行为。
在调查中，更让记者震撼的是这些香气扑鼻的包子背后，原来有一个专门培训学校。在食品中加入添加剂，似乎已经成为行业内的惯性，即使是在今年食品安全事件频出，国家加大打击力度的情况下，“香精包子”依然我行我素，这无疑让消费者更加心痛。
而更令人发指的是“香精包子”仅仅是食品添加剂中的一个“小作品”，而这些小作品就是出自专门的“添加剂培训学校”，这些学校专门输出“技术”，销售各类制假造劣的秘方。从调查来看，这些学校大多以网络招生为主，“学生”纷纷来此深造，然后回家开店，这在无形中助长了滥用添加剂的风气。
无论是“香精包子”还是“培训学校”，都让人匪夷所思。“香精包子”害人不浅，在不出事的时候什么都没事，一旦出事就是大事。而食品监管往往都是在事发之后才有所行动，总是出了事才解决，只会让食品安全愈演愈烈，商家也会当一天和尚，撞一天钟，能撞多久是多久。
今天的“培训学校”就是很典型的列子，这种学校之所以能够如此猖獗的招生，牟取暴利，和监管不力有着很大的关系。舆论可以谴责商家的行为，却无法对商家进行查处，一次又一次的安全事故已经给我们敲响了警钟，食品监管需要实实在在，发挥其应有的效力，而不是如花瓶般得摆设。
