食品安全风险评估的作用有:能确认食品中存有何种风险,进一步保障食品安全,还能针对各类食品所存有的风险作出相应的管理措施,进一步规范食品的生产。当然其还能为政府部门对食品安全监督管理提供一定的依据。当为了重新制定新的食品安全国家标准时,我们就会重新对食品进行风险评估。
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