对预包装食品，《规范》给出的定义是：经预先定量包装，或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。据悉，《规范》是我国首次针对食品营养标签作出的专门规定。
比对《规范》内容，记者昨日对郑州市场上的一些预包装食品进行了走访。结果发现，各食品对营养成分的标示比较混乱。
昨日上午11时，在经三路一家大型超市，记者购买了一包标称由内蒙古美好食品有限责任公司出品、生产日期今年3月12日的“新家园”牌烤馍锅巴。该锅巴背面包装标示有总热量、总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇、钠、碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质等营养成分说明。
而另一包标称为山西家乐食品有限公司生产的“风风火火”牌锅巴，则未对营养成分作任何标示。
除不标注外，一些产品营养标注不全。比如，标称某乳业有限公司5月2日出厂的袋装酸奶，仅标注了脂肪、蛋白质、非脂乳固体3项。而另一家乳业公司生产的酸奶，则标注了热量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钠等多种营养成分含量。
记者走访发现，使用比较声称较多的麦片、奶粉、豆奶粉、米奶粉等食品多符合《规范》要求，只有少数不标营养标签或标示不合要求，比如一种标称由广东潮州某公司生产的“牛奶高钙牦牛壮骨奶粉”，钙标示不达标。
调查显示，一般驰名商标食品涉及营养成分的标示都比较完善，且比较规范，中小品牌在营养标签标示方面需要改进、提高。
昨日下午，河南省卫生厅新闻办公室一位工作人员受访时表示，他目前尚不清楚《规范》的具体内容。郑州市工商局消保处12315工作人员则表示，如果预包装食品确有违规之处，他们接到消费者投诉后，可以进行处理。
卫生部今年1月份发布的“《规范》问答”说，在世界卫生组织(WHO)2004年调查的74国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个(占25.7%)，有法规的国家为55个(占74.3%)，其中10个国家强制性执行。食品营养标签管理受到了越来越多国家的重视。
“利用食品营养标签，会大大减少挑选食品的盲目性！”对于《规范》的出台，郑州市民郭先生十分欣慰，不过他说消费者要想真的获取实惠，厂商必须按照规定真实标注，职能部门也应加大市场监管力度。
按照《规范》，食品要标称高钙、无糖、低脂等带有比较声称时，应符合相关指标，不能随便使用。比如，只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标示高钙字样。标示无糖的食品则必须达到每100克食品中糖含量低于0.5克。每100克固体食品中脂肪含量不大于3克，或每100毫升液体食品中脂肪含量不大于1.5克，才能算低脂。
预包装食品标示营养标签，更有助于消费者选购所需食品。
