山下藏着月饼黑作坊思维导图

女王驾到

2023-03-05

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“在江宁区淳化街道大连山山脚下有几间厂房，里面有几个人鬼鬼祟祟的，正在制作月饼。这样的月饼作坊，很让人怀疑有没有生产资质啊。”

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思维导图大纲

大连山山脚下有个月饼作坊

几天前的一个晚上，本报的报料电话突然响起，报料人在电话里说的话，让记者的神经一下子紧张起来。原来，报料人发现，在淳化街道大连山山脚下，有几间厂房正在进行月饼的加工。“我偷偷观察过，厂房里面的环境很差，月饼的馅料和加工完成的成品月饼就胡乱堆放在大盆里，最恶心的是，馅料上面还有不少苍蝇……”

接到读者报料后，记者立刻前往大连山暗访这个月饼生产点。这个月饼作坊的位置比较偏僻，记者几经周折才找到了作坊的确切位置。记者发现，所谓的月饼生产点就是由厂房改装的。

厂房里面有五六个工人在进进出出。在厂房的地面上摆放着大盆，有的大盆里堆放着大量的月饼馅料，有的大盆里则是刚刚生产出来的月饼，还没来得及包上包装，而这些大盆就被随意地丢在地上。在厂房的角落，堆放了很多精美的月饼包装盒，制作出来的月饼穿上漂亮的外衣之后，就要流向市场了。

暗访

神秘面包车开进农贸市场

工商

问题批发部也被查处

记者经过几日的蹲守，发现了一辆可疑的面包车。

每天，这辆面包车都会在作坊附近出现，很快，作坊里面的工人就会把一盒盒包装精美的月饼装进面包车，之后面包车一溜烟向西行驶，记者的车子立刻跟了上去，面包车的司机显然警惕性比较高，左绕右绕的，记者的车子只能保持一定的距离跟在面包车的后面。

经过一段时间的跟踪，记者发现，这辆可疑的面包车最终拐进了天印山农贸市场，并在里面干货市场的一家店铺门口停了下来。

接下来就是卸货，一盒盒包装精美的月饼就这样坐着面包车来到了批发市场，进了这家名为“赵伟干果炒货批发部”的批发点，很快这些月饼就被摆上了这家批发部的货架。

更令人吃惊的事情还在后面：不仅是这些月饼被运到了天印山农贸市场，那些为月饼装饰的漂亮盒子也是从这家农贸市场弄到的。

作坊的老板从农贸市场的一家销售月饼盒子的店家那里买进月饼包装盒，运回作坊和加工好的月饼“会合”，然后，这些包装精美的月饼被运了出去，到达了批发环节，之后不难想象，就是进入零售流通环节，最终到达消费者的手中。

“黑作坊”被顺利端掉，江宁工商局督察人员则立刻展开对“赵伟干果炒货批发部”的查处。

这家批发部从外部看，是整个批发市场中规模比较大的一家，从摊点外面往里面看，该批发货架和外摊上加起来有上百种食品，在门口有两块一人多高的醒目的月饼广告招牌。该批发部门口堆放着上百盒五颜六色的礼盒月饼和一些散装月饼。记者打开一礼盒一眼就能认出，礼盒里装有大连山“黑作坊”生产的月饼。

“这些月饼是生产厂家前天下午和昨天早晨用车拖来直接堆放在这里的。”店铺老板表示，是作坊老板来推销的，自己进了一些货，有一些货是代售。当记者问及是否有食品销售的“三证”时，该小老板说有，但怎么也拿不出来。

随后，江宁区工商局市场科工作人员对该批发部的有问题的月饼进行了查处和没收，被没收的月饼有好几箱。

规范

月饼的包装有严格的要求

质检

原料随地乱扔

记者了解到，没有获得食品生产许可证的企业不得生产月饼，没有QS标志的产品也一律不得销售。

所谓QS标志，是国家质检总局确定的食品市场准入标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

从2007年开始，国家对月饼行业实施市场准入制度，从2008年1月1日开始对未获得生产许可证的企业生产月饼的行为进行查处，没有QS标志的月饼一律不能销售。此外，月饼作为开袋即食的食品，对它的包装也有比较严格的要求。

第一，月饼包装应符合国家《相关规定》，应选择可降解易回收，安全、卫生、环保的包装材料。

第二，月饼宜采用单粒包装，即直接与月饼接触的封闭包装。

第三，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。

第四，单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。

第五，脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。

第六，周转专用箱应使用食品专用箱，内填衬纸。

没收大量月饼

昨天，江宁区质检局接到举报电话后，迅速派出工作人员来到位于大连山附近的这家月饼加工厂进行检查。

见质检部门的工作人员上门，工人们无奈打开厂门接受检查。该月饼厂由几间房子组成，在生产车间的地面上放置有装着月饼馅的大盆，工作台上几个工人正在徒手制作月饼，脸上也没有戴口罩。

在现场，记者可以看到，月饼馅料上有不少苍蝇乱飞。

该工厂负责人接受质检部门工作人员检查时表示，自己的加工店没有执照和证件，工人们在一旁则一声不吭。当质检工作人员问及月饼里有没有添加国家违禁的食品添加剂时，该工厂负责人说：“我们生产的月饼都是安全的，我们自己都吃。”

记者随后将刚刚做好的一块月饼一破两半，记者看到，该月饼馅用肉眼看基本上看不出五仁，而且里面大部分是油面掺和在一起的面馅。随后，质检部门通知了淳化街道，街道城管几位工作人员赶到现场，对这些问题月饼进行了没收查处，各种违法生产的月饼装了半卡车。

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