特许加盟：餐饮仍是“主菜”思维导图

清风和酒

2023-02-25

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中国国际贸易中心展馆门口挤满了黑压压的观展人群。记者好不容易挤进了展览馆，才发现原来里面的人流量也并不亚于一场大型人才招聘会。作为一个仅有6000平方米的展览会，特许加盟展的火爆场面远远超出了记者的想像。一个观众向记者这样表示他的感受：这个展会更像一个出售机会的商场，来观展的都是握着资金寻找商业机会的投资者。记者在现场经过一番调查发现，今年这场特许加盟的盛宴，“菜肴”更加丰富，事实上这也反映了特许加盟行业新的走向。招牌菜：餐饮品牌还是主力军

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近年来，国内领军连锁加盟的行业一直是餐饮业，从这次连锁展上看，餐饮行业依然是主角之一。据主办方中国连锁经营协会提供的数据显示，此次参展的餐饮业特许品牌占总参展品牌的34％，涉及中式正餐、快餐，西式快餐，饮品，休闲食品，保健食品等。

仙踪林是特许加盟展的老展商了，其业务发展总监庄清满告诉记者，仙踪林是港资企业，从第一届起仙踪林就参加了国内的特许经营展，这个展览的专业观众一年比一年多，伴随着展会的发展，企业也成长起来了。他向记者表示，仅展览第一天的上午3个小时，来咨询的观众就达到了2800余人。从参展人数的增加，完全可以看出国内民间投资的活跃程度。

记者在现场看到，传统的餐饮“老字号”在展会上很抢眼，如全聚德、东来顺、重庆小天鹅等，还有一些国际知名品牌，如肯德基、德克士等。但是通常知名品牌的加盟费和单店投资的费用都比较高。一位姓周的先生告诉记者，自己想以加盟的方式开一家酒店，但是知名品牌投入太高，一些不太知名的品牌虽然投资低，可是怕其管理体系不完善，投资风险大。持周先生这种想法的投资者不在少数。

事实上，特许加盟展会上餐饮品牌的多元化反映出行业多元化、时尚化，同进也折射出餐饮消费需求已经不仅仅局限吃和喝，而这种行业的变化，正向投资者展示它的美好“钱景”。西洋菜：海外品牌受追捧

此次展会上老外的面孔明显多了。美国最大的匹萨供应商ＣｏｕｓｉｎｓＦｏｏｄＬｔｄ是首次来华参加特许加盟展，在展会上占据了最好的位置，并进行了精心的装修，等离子电视里播放着制作比萨的全过程。据记者观察，5分钟之内就有十几位咨询者前来咨询。工作小姐告诉记者，一上午时间，准备的资料和名片已经全部发完了。

海外特许企业通过参展方式宣传品牌，寻找合作伙伴，显示了他们对中国市场的信心。来自日本的快餐公司负责人在接受记者采访时指出，中国经济的增长必然带动投资的活跃，这次展会的效果超出了他们想像，他们看到了中国的市场潜力。

海外特许品牌分布的行业非常广泛，除了肯德基、必胜客等餐饮品牌外，美信医药、速必得快印、史努比钟表等零售和服务行业也都在展会上占了一席之地。

记者在现场还注意到，一些以协会和展团集体来参展的海外军团在展会上格外醒目。在台湾特许经营协会的展台前，展位没有任何布置，但是咨询的人数众多。一位工作人员接受记者采访时表示，很多投资者在通过他们了解台湾特许经营品牌的情况。而他们此次来的目的是收集投资者的信息，希望能搭建一个桥梁，把内地的投资者和台湾特许品牌企业之间的联系建立起来。马来西亚展团的负责人也向记者表达了同样的看法。新派菜：内容向各行业延伸

记者在本届展会最大的感触是特许经营领域有了全新的突破。特许经营已经从传统的以餐饮、零售为主导行业向其他新兴行业延伸，这些新兴行业、业态概念新，发展潜力大，受到中小投资者关注。据了解，此次特许经营展涉及60多个行业，是历届最广的一次。

另外，如速递、快印、商业清洗、办公用品、票务服务等以为企事业单位日常运营、办公提供服务的行业也正在特许加盟领域里崭露头角。专业人士指出，在国外这类生意被称作“商业服务业”，它是在中小型企业大量存在、服务业逐渐走向社会化、专业化分工的背景下发展起来的行业。

连锁协会的资料显示，本届展览参展品牌的行业分布发生了重要变化，在100多家参展品牌中，服务业比上届提高15个百分点，占到45％，成为参展第一大户。汽车后市场服务、洗衣、家居家装等多个行业，反映出在特许经营在服务业新领域的快速发展，其中汽车后市场服务领域的参展品牌比例首次超过洗衣、家居家装等行业，3Ｍ、威力狮、北美之光等数家品牌的参与反映汽车行业繁荣带来的变化。

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