居然排队购买!我忍不住好奇排起了队。等轮到我的时候;我才发现为什么这家煎饼的生意这么好!原来北京的煎饼一般都是1个鸡蛋的,而这位买煎饼的大哥却是2个鸡蛋!而其它卖煎饼的地点2个鸡蛋的煎饼都是要多加5毛钱的,即2块5。而在这家,带有2个鸡蛋的煎饼却依然同其它摊点普遍1个鸡蛋的价钱一样。即2块钱。处于好奇心,等这位卖煎饼的大哥稍微空闲的时候;我找个机会和他聊了起来。
“师傅,煎饼别人都是2块钱一个鸡蛋;你为什么卖2个鸡蛋呢”我好奇的问道。(妈呀,他完全把沃而玛这个零售巨头的赚钱的秘诀领会的如此精深啊!沃而玛能横行全世界的原因是什么?廉价嘛!这个鸡蛋煎饼虽然不比其他人的便宜,可是他加了一个鸡蛋,实际上从另外一种形式上降低了价格,由于面粉和鸡蛋是相对低廉的原材料,并且市场供应稳定,所以想拼命压低原材料的成本几乎成了不可能,一般人认为,这种成熟的市场要想比别人多赚钱,就得减少成本,而这为师傅,却自己加了一个鸡蛋,这完全是加量不加价么!)
师傅看了充满疑惑的眼睛,热心的回答起来:“我在这附近卖煎饼已经2年了;很多晚上加班每天都要吃我做的煎饼,最后熟悉了;每天我担心他们营养不足;给这些哥们多加了一个鸡蛋;这些朋友以后又常带一些他们的朋友过来;我最后就干脆一律2块钱”(盯住大客户、老客户,把这些老客户牢牢把握在自己手里,还能让这些客户带来新的客户!我看所有那些跟客户打交道的业务员都要跟他学一下了。)
这个煎饼gg用牺牲自己一部分的利益为代价;扩大自己了固定的客户;不得不让我眼前一亮;仔细打量他一番。虽然带着围裙;但是他衣着牛仔!虽然说不上特别干净;但是整体感觉很整齐!远比很多卖煎饼的给人以舒服的感觉。(这不就是传说中的am吗,即appearancemanagement形象管理。对于市民来说,一个小吃摊位缴不缴税不是关键,什么最关键,对,卫生!怎么体现你鸡蛋煎饼的卫生啊,首先得把自己形象弄好啊,你做鸡蛋煎饼的人如果都是邋里邋遢的话,谁还会觉得你做的饼是卫生的呢)建议把他的外貌描写多突现他的干净整洁,可以说不是那么高档,但是永远是干干净净的。
“增加了一个鸡蛋;您收入会减少么”我充满疑惑的问道。