餐馆经营稳定后,一天的成本大概是400元左右,生意好时,一日营业额可达到1200元,生意差时,日营业额最低380元。
日前,他已经顺利将补习社和餐馆转让出去,餐馆卖了36900元,补习社卖了3万元,加上利润、押金等其他款项,一共套现7万元左右。加之股市的(现值2万多)资金,小蔡这一年间靠自己的白手起家赚了9万多元,至于这笔钱如何用,他目前还没有明确的计划。
目前,小蔡正在潮汕的家里复习备战国家公务员考试,“如果考不上,就找自己喜欢的行业,比如房地产行业去打打工,觉得自己缺乏经营管理方面的知识,得学习”。
“每天开着摩托车到处转啊转,到各个补习班去做‘卧底’”,“通常会带上一些朋友家的小孩子过去,以带小孩报班的名义去了解情况,比如价格、师资、经营模式、学生人数和家长的要求等”。
小蔡从东莞理工城市学院招聘一批本科生作补习社的教师。随后,他便联合东莞的同学,在学校门口,街头巷陌派传单。开始的招生环节并没有想象中那么容易,他是潮汕人,不懂东莞话,小蔡则请来了他的东莞同学来帮忙。“面带微笑,礼貌地与家长攀谈,从学生与家长的角度分析,帮他们选择最合适的辅导项目。”
餐馆的店面,还是小蔡“争”过来的。“当时好几个人去争那个位置呢,因为我交租准时,经理就把店面租给了我。”为了节约成本,小蔡亲自跑去建材批发市场购买材料,找工程队和督工。
为了节省人工成本,餐馆开张的第一个月,小蔡亲自当起了“店小二”,因为没有帮工,采购、端盘、倒水、洗碗,都是小蔡一个人全包,每天在餐馆与补习社之间来回奔波。“那时真的很辛苦,每天早上4点半起床去屠场买肉,然后去菜市场买材料,接着就到店里收盘洗碗当杂工,一直忙到中午11点,午饭后还要备课,赶2点到4点半的美术课,晚饭后7点半去上电脑课,直到9点半收工”。