这里是云南省边境地区常见的边防检查站，1998年9月，廖世明到中缅边境的瑞丽市去进货，经过这里时当地老百姓向他兜售一种傣家特产。
廖世明：“傣语就说勒降，就是干巴的意思。那天突然觉得心血来潮买了一袋，
廖世明从来不舍得买零食，但尝过牛干巴后他一下子买了30多包带回昆明，给朋友品尝后大家都赞不绝口，当时这种傣家特产在昆明还没人销售，他决定立即动身到德宏去进货。
这里是云南省德宏傣族景颇族自治州，距离昆明600多公里，在当地傣家老百姓都会做牛干巴，傣族牛干巴用瘦肉多脂肪少的公水牛作原料，牛的年龄要在5-8岁，而且只能用牛腿肉来做，把牛腿肉割成长条进行腌制后，要用炭火均匀烘烤，最后再用特制的小木锤手工敲软，吃起来筋道可口，越嚼越香。
他叫乔加亮，当时在德宏开了一个牛干巴加工厂，1999年初廖世明找到他，提出要一次买下2万元的货。
乔加亮：“就是一个学生的样子，拿出2万元钱，当时我记得是从他的大腿里面
，从袜子里面拿出来的，他不是从包里拿出来的，现金带在身上是很不容易的，怕丢失了，所以我觉得从拿钱的时刻，我看到他做生意还是有一套的。”
廖世明和乔加亮达成了长期供货协议，当时牛干巴的进货价是60元一公斤，经过成本核算他把销售价定在每公斤80元。廖世明在昆明市最繁华的五华区租下了一个店面，可是出乎他的意料，专卖店开张后一直门庭冷落。
第一批2万元牛干巴廖世明足足卖了快3个月，除去房租等各项开支不赚反亏，倒底该用什么方式吸引顾客，让他们了解傣族的牛干巴呢？第二次到乔加亮的加工厂进货时，廖世明看着敲牛干巴的木锤突然有了主意。
廖世明：“因为我们火烧干巴最关键的一个工序就是用木锤敲，我们在这里敲的话，很远很远就闻到我们这个香味，消费者就会寻香而来，你看我们就这样敲，能够增加我们的趣味性。”
廖世明：“欢迎品尝，欢迎选购，来来来，火烧干巴，现烤现卖，好吃不上火。”
廖世明把木锤木墩挪到专卖店，现场加热牛干巴进行锤制，直到现在他都延用这种销售方式。在昆明还没人像他这样卖牛干巴的，顾客路过专卖店都觉得很好奇，有的人还忍不住要亲手锤上两下，听过店员介绍再闻香品味之后，顾客也愿意购买了。
顾客：“吃起来特别香，那种味道好像就感觉，刚拿出来的那种牛肉，刚做出来的那一种。”
改变销售方法后，专卖店一个月就卖出了1.5万元牛干巴，这给了廖世明很大启发，他这才发现滞销的原因不在产品本身，展示傣族特色才是销售的关键所在。他想更进一步加强宣传，让傣族牛干巴占领整个昆明市场，他反复琢磨傣族还有什么特色可以利用呢？
这里是昆明市的春城路，每到周末这里都会有傣族歌舞表演，吸引了很多人驻足观看，随后观众还能参与竞猜赢得奖品。
活动主持人：“我们来问前面的朋友，这个小卜哨在傣语里面是什么意思，谁举手最快？这个顾客过来。”
这样的活动正是廖世明当初想出的策略，通过宣传更多的昆明人了解了傣族牛干巴。廖世明趁势出击，他采用多点布局的方法，在昆明及周边城市相继开出了26家专卖店，每家专卖店虽然面积都很小，但是都选择在繁华地段人气很旺。
外国顾客：“这是第一次我在中国，尝一尝这样的东西。”
到2007年，廖世明的牛干巴一年销售收入达到2000万元。他在德宏建立了自己的加工厂，还增加了酸角糕等傣族特产与牛干巴搭配销售。就在他的生意越来越红火时，一个巨大的危机悄然降临。
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