北京市民熟悉的老字号北京稻香村月饼早在8月10日上市，2300吨的产量也创下了这个百年老号115年之最，比去年增16%，囊括了广式、京式、苏式、糖醇、云腿等64种月饼。
稻香村主打的大块“四头月饼”，四块的重量总和正好500克，不过今年这款月饼开始“减肥”了，从原来125克减到了110克。稻香村常务副总经理池向东坦言，很多消费者反映月饼块太大，一次吃不完浪费，加上糖、油、干果、面粉等原料成本和人力成本上涨，今年对其进行了“减肥瘦身”，但“瘦身”后的月饼价格不作调整。
“毕竟相对于重量来说，消费者更在意月饼价格有没有变动”，池向东称，即使这样仍然不能摊平成本的上涨，算下来整体的成本支出要比去年提高15%到20%。 重量不减涨价格
老品牌大三元最经典畅销月饼就是莲蓉月饼，此前价格有3年没动过，但大三元公司经理宋国钧表示，由于月饼模子是固定的，大三元仍然保持75克、125克、165克三种克重的月饼重量不变化，但价格不得不有所上调，“涨幅控制在10%左右”。
据介绍，大三元4块装的“双黄莲蓉月饼”每盒从85元涨到了93元；“双黄白莲蓉月饼”则从93元涨到103元，每块价格分别为23.25元、25.75元。
为应对成本上涨，调价的远不止这一家。义利公司就称，为保持合理的利润只能小幅调价，像义利的自来红、自来白等老北京月饼，以及广式苏式礼盒月饼出厂价均调高了5%至10%。
今年全聚德仿膳对其中的两款礼盒月饼价格进行了一定幅度上调，全聚德“和谐盛世”月饼每盒从168元调到178元，而仿膳经典的“小锦月”礼盒售价则上涨约13%。 两者都不变要增销量
面对不容乐观的成本上涨形势，要想保持价格不变以及分量不减，不少品牌选择了第三条道路：扩大销量。
