事件： 2011年，一系列与食品安全有关的事件让国人揪心。地沟油、瘦肉精、毒奶粉、染色馒头、毒豆芽等，在不知不觉中进入我们的餐桌。更可怕的是，这些危害健康的食品在技术检测上也有一定难度。如针对地沟油的检测，至今也没有相对准确的技术，而化学添加剂的分类鉴别就更为复杂。为此，在国务院印发的《2012年食品安全重点工作安排》中，对于备受关注的食品安全问题高发领域作出具体安排。其中，将全面排查并严厉惩处地沟油、瘦肉精等违法行为，并加快制定保健食品监管条例。
面对复杂的食品安全问题，需要从技术角度，推动食品安全国家标准的制定和实施，加快我国食品安全标准的制定进程。此外，政府应加大食品安全方面的创新投入，提高专利等创新成果的转化率，为食品工业特别是高科技创新成果的商品化、产业化创造适宜的环境，鼓励企业加大研发投资力度，提高科技创新能力。同时，政府还应制定有利于科技成果转化的产业政策，优化食品工业结构，在标准的制定和安全监测技术研发中，研发出更多切实有效的、拥有自主知识产权的技术，来保证食品的安全。
观点：
今年政府工作报告强调，要完善食品安全监管体制机制，集中打击、整治非法添加和违法生产加工行为。
在今年全国两会上，代表委员们针对食品安全问题，建言献策。代表委员们纷纷表示，针对目前食品安全中检测难的问题，应该加速制定检测标准，依靠拥有知识产权的核心技术解决食品安全难题，让地沟油、瘦肉精等问题食品远离老百姓的餐桌。全国政协委员、新希望集团董事长刘永好在提案中表示，在食品安全方面，虽然国家不断强化对食品安全违法行为的监控和打击力度，但对如何提高企业自身的食品安全控制能力和创新能力、从源头上控制食品安全事故发生等方面还有待进一步加强。他建议，应在加强监管整顿的同时，着眼长远，立足现实，鼓励企业从根本、源头入手，做好食品全程管控，实现食品可追溯，保证食品安全。
全国政协委员、水稻育种专家、辽宁盘锦北方农业技术开发有限公司董事长许雷在接受中国知识产权报记者采访时表示，要保证食品安全，需要在生产、经营、加工、销售等多个渠道都强化安全意识；要制定安全标准，加大在食品安全监察方面的创新力度；要从源头上保证食品安全，严格执行有关食品安全方面的法律法规，如果不严格执行相关法律法规，很难彻底解决食品安全问题。
全国政协委员、陕西省中医药研究院文献信息所所长米烈汉告诉记者，食品安全直接关系到民生，关系到人的生命安全。如果监管、打击和处罚力度不够的话，就会屡禁不止。政府要加大力度像治疗疾病一样根治这个问题，也要从加大检测技术创新力度等方面保障食品安全。
“不要等着出事才来管，要从源头上就管起来。”作为企业知识产权工作的具体负责人，全国人大代表、广东格兰仕股份有限公司办公室主任王龙霞不无担忧地对记者说，她期盼着尽快提高食品安全标准，明确各类食品添加剂标准，创新食品安全检测手段。全国人大代表、北京市农产品协会会长冯乐平表示，目前很多企业不愿意投入巨大的资金用来采购检测设备，而如果送出去检测或者想拿有机、绿色之类的认证，要花很多钱，所以有些企业干脆就不检测，这就从源头上影响了食品安全。民以食为天，老百姓每天都吃的东西，即使有1%不合格的产品也会造成巨大损害。她建议，要从体制上来抓食品安全，设立一个独立的部门；应该从源头上抓起，针对生产农产品的生产单位，比如农产品基地、龙头食品企业，政府给予资金投入，增加食品检测设施，使得农产品在出厂前就按照科学的设施进行种植，这样从源头上保证安全。
