酸枣树的生长习性酸枣树喜欢温暖干燥的环境，适应性极强，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝。适合河北西部以及我国西北部干旱贫瘠地区发展种植。是荒山、荒地开发种植的好品种，经济效益和生态保护效益都十分明显。
栽培技术选地整地选土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤，每亩施厩肥1500～2000kg，深翻20～25cm，耙平整细，做宽100～130cm的畦。
①种子繁殖：选择生长健壮、连年结果而产量高、无病虫害的优良母株，于9～10月采收成熟的红褐色果实，堆放阴湿处使果肉腐烂，置清水中搓洗出种子，与3倍种子量的湿沙混合，在室外向阳干燥处挖坑层积沙藏，或种子装入木箱内，置室内阴凉湿润处贮藏。第二年春季当种子裂口露白时即可播种。春播于3月下旬至4月上旬，秋播于10月下旬进行。按行距30cm开沟，深沟约3cm，将种子均匀撒入沟内，覆土稍镇压，浇水，盖草保温、保湿，10天左右出苗。齐苗后揭除盖草。培育1～2年，苗高80cm左右即可出圃，按行株距2m×1m开穴定植，穴深30cm，每穴1株，填土踏实，浇水。
②分株繁殖：选择优良母株，于冬季或春季植株休眠期，距树干15～20cm挖宽40cm左右的环状沟，深以露水平根为度，将沟内水平根切断。当根蘖苗高30cm左右时，选留壮苗培育，沟内施肥填土，再离根蘖苗30cm远的地方开第二条沟，切断与原植株相连的根，促使根苗自生须根，数天后将沟填平，培育1年即可定值。
①松土除草：苗期及时松土除草，定植后每年松土除草2～3次，也可间种豆类、蔬菜等，并结合间作进行中耕除草。
②追肥：苗高6～10cm时，每亩施尿素或硫酸铵10～15kg，苗高30～40cm时，在行间开沟，每亩施厩肥1000kg、过磷酸钙15kg，施后浇水。四五年后进入盛果期，每年秋季采果后，在株旁开沟，每株施土杂肥50kg、过磷酸钙2kg、碳酸氢钠1kg.
③修剪：定值后，当干径粗达3cm左右时，以高度60～80cm定干，并逐年逐层修剪，将整个树体控制在2m左右，经3年整形修剪可形成圆形主干层。成年树，主要于每年冬季及时剪除密生枝、交叉枝、重叠枝和直立性的徒长枝，同时剪除针刺，改善树冠内透光性，以提高坐果率。盛花期在离地10cm的主干环状剥皮0.5cm宽，可显著提高坐果率。
①病害：主要有枣锈病和枣疯病。枣锈病危害叶片，病叶变成灰绿色，无光泽，最后出现褐色角斑而脱落；枣疯病感染植株后，生长衰退，叶形变小，枝条变细，多成丛簇生成丛枝状，使花盘退化，花瓣变成叶状。
防治方法：发现枣疯病病株，连根刨除，树穴用5%石灰乳浇灌；也可喷农抗120进行预防；枣锈病发病初期可喷洒可杀得、农抗120、百菌清等。
②虫害：主要为桃小食心虫，以幼虫蛀食果肉，造成减产。
防治方法：盛花期开始，在树干周围地面喷西维因粉剂，消灭越冬出土幼虫；成虫羽化期用性诱芯诱杀雄蛾；产卵期树上喷氟氯氰菊酯或甲氰菊酯等。
采收加工采收栽种后第二年开花结果。9～10月当果实呈枣红色，完全成熟时采收。一般用竹竿打落采集。也可喷0.03%～0.05%乙烯利（2-氯乙基酸磷）溶液，4天后摇树，捡拾落下的果实。
加工果实采后，除去果肉，碾破枣核，分离枣壳，取枣仁，晒干即成商品。
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