鞣质思维导图
余生愿你常欢笑
2023-02-21
鞣质又称鞣酸或单宁,是植物界一类比较复杂的多元酚类化合物。 1.鞣质的化学结构特点及其分类。 可水解鞣质是由酚酸和多元醇通过苷键和酯键形成的化合物；缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素。
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