牛黄又名西黄、西牛黄,具有利胆、清热解毒、化痰开窍、定惊止痉的功能。长期以来市场供应紧缺,价格高昂,一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和牛胆汁等制成,或用其他动物的胆结石等伪充,以假乱真,牟取暴利。鉴别真伪牛黄,可采用以下几种方法。 目测:真品牛黄有蛋黄及管黄两种。
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